Koulibiac Van Zalm En Spinazie Met Comté-Kaas

Loading...

Loading...

1387449544Koulibiac_saumon

Koulibiac is een heerlijke korst gerecht van Russische oorsprong, gemaakt met zalm. Dit is ons heerlijke recept voor zalm, spinazie en county-koulibiac.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 blok bladerdeeg
  • 400 g varkenshaas zalm
  • 150 gspinazies bevroren
  • 50 g witte rijst
  • 200 g provincie geraspte
  • 2 sjalotten gehakt
  • 15 cl witte wijn (Côtes du Jura)
  • 1 citroensap
  • 1 eigeel
  • 5 cl Macvin uit Jura
  • 20 cl vloeibare room
  • Zout en peper
  • paprika

Koulibiac van zalm en spinazie met Comté-kaas

  • Verzamel de wijn, citroensap, de helft van de sjalotten, zout en peper en marineer de zalm.
  • Kook de rijst.
  • Bak de ontdooide spinazie in de pan. Meng met de rijst.

Verwarm de oven voor op 210° C (item 7).

  • Laat het deeg in een rechthoekvorm neerkomen.
  • Rol in het midden de spinazie-rijst uit, plaats de zalm en besprenkel met geraspte Comté-kaas.
  • Sluit door de randen goed te lassen.
  • Bestrijk het deeg met de losgeklopte eigeel en bak het 30 minuten.
  • Verminder de marinade in een pan met de overgebleven sjalotten en Macvin.
  • Voeg room en paprika toe en laat indikken.
  • Serveer Koulibiac warm, in plakjes gesneden en gegarneerd met saus.

Smakelijk eetlust!

Om ook te lezen:

  • Al onze zalm recepten
  • onze recepten uit de county
Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden