Kalfskeftas Met Munt, Remoulade Van Roze Radijzen

Loading...

Loading...

Keftas van kalfsvlees met muntremoulade van roze radijzen

De in oosterse stijl kalf keftas recept mint, radijs remouladesaus rozen Denisot Louise is een echte traktatie!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 g kalfsvlees gehakt
  • 8 vellen munt cool + wat voor het decor
  • ½ boot roze radijzen
  • 1 geroerde natuurlijke yoghurt
  • 1 kleine ui
  • 1 ei, ½ tl. komijn
  • ½ citroen (sap en schil)
  • 1 eetl. mosterd mosterd
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Recept van kalfsvlees met munt, remoulade van roze radijzen

Remoulade voorbereiden:

  • Zet 1 el opzij. eetlepel yoghurt voor keftas, dan in een kom, mix het restant met mosterd, citroensap en 1 eetl. eetlepel olijfolie.
  • Zout, peper.
  • Zeef en was de radijzen.
  • Rasp ze met de robot of snijd ze fijn.
  • Giet de saus erover, meng en bewaar.

Bereid de keftas voor:

  • Pel en snipper de ui.
  • Doe het kalfsvlees in een kom, voeg het ei, gesnipperde ui, fijngesneden muntblaadjes, komijn, yoghurt en gereserveerde citroenschil.
  • Zout, peper.
  • Meng met je handen zodat alle ingrediënten goed gemengd zijn en vormen dan kleine vullingballetjes.
  • Reserveren.

Verwarm 2 eetlepels. olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

  • Bak de keftas aan alle kanten gedurende 3 tot 4 minuten bruin, verlaag dan het vuur en blijf 8 minuten koken.
  • Serveer warm met remoulade voor verse radijs.
  • Versier met enkele gehakte muntblaadjes.
Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden