Artisjok Van Jeruzalem (Helianthus Tuberosus), Op Smaak Gebracht Met Artisjok

Loading...

Loading...

De artisjok van Jeruzalem (Helianthus tuberosus) lijkt veel op zonnebloem (Helianthus annuus) wat verklaard wordt omdat het neven en neven zijn die tot dezelfde soort behoren. Ook wel artisjok truffel of Canada, waar het ontstaat, of aardpeer eeuwige zon, aardpeer bewaring littekens van de Tweede Wereldoorlog, omdat in tegenstelling tot aardappelen, hadden de Duitsers niet gevorderd: van daarom, mensen aten meer dan ze hadden gewild, afgewisseld met koolraap... om deze reden, aardpeer is al lang opzij gezet en wordt gerangschikt onder de "fake" oude en vergeten groenten.

gele bloemen van artisjok uit Jeruzalem, zoals zonnebloemen

Aardpeer als een zeer winterharde vaste plant, die grote gele bloemen groeit en groeit makkelijk, maar let op, het kan invasief worden. Steur van Jeruzalem artisjok zeer stevig, vertakt aan de basis, krachtig, sta tot 2,5 m hoog. De afwisselende, ovale, puntige, gesteelde bladeren zijn bedekt met haar en voelen daarom ruw aan.

Dit zijn de knol die wordt verbruikt: misvormde, onregelmatig gevormde, roodachtig, beginnen ze te zwellen in de late herfst. Hun licht zoete smaak doet denken aan artisjok. We eten meestal gekookt in water, dressing, puree, boter... maar pas op voor winderigheid: aardpeer heeft carminative deugden!

Aardpeer bevat inuline, een koolhydraat dat niet de bloedsuikerspiegel van diabetici verstoort tegenstelling zetmeelaardappelen bijvoorbeeld, maar is ook de bron van onaangename winderigheid.

Aardpeer (70kcal / 100g) is rijk aan ijzer, fosfor, kalium, zwavel, zink, calcium en vitaminen A, C, B1, B5.

  • familie: Asteraceae
  • Type: vaste wortel vaste plant
  • Afkomst: Noord-Amerika
  • Kleur van de bloem: geel
  • zaaien: Neen
  • snijden: ja
  • plantage: lente
  • oogst: Van november tot maart
  • Lengte: tot 2,50 tot 3 meter

Ideale grond en blootstelling aan de teelt van de aardpeer in Jeruzalem

Zeer eenvoudig, zelfs in arme gronden te groeien, aardpeer heeft nog steeds een lichte voorkeur voor een grond gedraineerd, licht humus, zand en rijk aan humus. Een zonnige belichting is ideaal, maar de halfschaduw zorgt toch voor een goede productie.

Datum van stekken en aanplant van de artisjokken van Jeruzalem

De vermenigvuldiging gebeurt door de knollen in maart en april op elke diepte van 10 cm op 10 cm diepte te planten, idealiter in een afnemende maan. De aardpeer van Jeruzalem zal het leuk vinden om geplant te worden waar eerder leguminosen zijn geweest.

Advies voor het onderhoud en de teelt van de artisjok van Jeruzalem in de moestuin

Boter de artisjok van Jeruzalem regelmatig om te helpen ze goed te verankeren, vooral aan het begin, en weerstand te bieden aan de wind. Het is mogelijk om de planten te snoeien tot 1,5 m om de windaanwinst te beperken. Het mulchen van de voeten helpt vocht vast te houden en de ontwikkeling van onkruid te voorkomen.

Oogsten, conservering en gebruik van aardperen uit Jeruzalem

De oogst begint wanneer de plant zwart wordt, het wordt gedaan als en wanneer nodig, ongeveer 7 maanden na het planten, van november tot het einde van de winter. Zo snel consumeren als de opgegraven knol angst voor vorst en houdt niet erg lang. Laat geen enkel stuk knol in de grond liggen, anders groeit het zeker het volgende jaar!

Artisjok van Jeruzalem (Helianthus tuberosus) met een artisjokaroma

Ziekten, plagen en parasieten van de artisjok van Jeruzalem

Echte meeldauw kan de artisjok van Jeruzalem bereiken in slecht doorlatende bodems, maar wind is de grootste vijand.

Locatie en gunstige associatie van Jeruzalem artisjok

Want het is een invasieve planten omdat wortelstokken die gemakkelijk te groeien, het is zeker niet planten aardpeer tussen de andere groenten uit de tuin, waarop zij konden schaduw te maken, maar de rand als windscherm.

De Jeruzalemse artisjok put de grond uit: om een ​​afwisseling van 3 tot 4 jaar te maken alvorens terug te plaatsen op dezelfde plaats.

Soorten Jeruzalemse artisjokken die worden aanbevolen voor tuinplanten

Onder de variëteiten van de artisjok van Jeruzalem kun je kiezen voor de aardpeer algemeen wit zeer goede opbrengst, zeer geurig met zijn geelachtige knobbeltjes, de aardpeer veel voorkomende rood, met roodachtige knobbeltjes maar met dezelfde eigenschappen, de aardpeer spil, met taps toelopende knollen, glad, roze, met een fijne maar saaie smaak, de aardpeer schoffelgeel, groot, minder vervormd, de aardpeer Viooltje van Rennes, paarsachtig, rond, redelijk glad, middelgroot...

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden