Komkommer Verrine Met Yoghurt

komkommer verrine met yoghurt

Hier is een aperitiefje of voorgerecht en vol frisheid met deze gebakken komkommer-verrines, yoghurtsaus.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 groot komkommer
  • 2 el. eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetl. koffiedik van kurkuma
  • 1 eetl. koffiekopje kerriepoeder 4 takjes kervel
  • 4 el. blonde sesamkoffie
  • Bloem van zout, versgemalen peper

Voor de saus:

  • 2 glazen yoghurt bij 0% M.G.
  • 3 el. witte balsamico azijn
  • 2 el. eetlepel Gomasio
  • Bloem van zout, versgemalen peper

Recept van gesneden komkommer gesneden verrines, yoghurtsaus

Was en schil de komkommer. Snijd het in blokjes.

In een kachel,

  • Giet de olie, verwarm en arrangeer de komkommerblokjes.
  • Voeg de kurkuma, curry toe, mix en breng op smaak met fleur de sel en peper.
  • Bak een paar minuten om een ​​mooie kleur te krijgen.
  • Spoel af en laat volledig afkoelen (ongeveer 2 uur).

Voor de yoghurtsaus:

In een grote ramekin,

  • Giet yoghurt, voeg azijn, gomasio, fleur de sel en peper toe.
  • Mix en bewaar in de koelkast tot het moment van service.

Was en schilfeer de kervel.

In 4 verrines,

  • Verdeel de yoghurtsaus met de komkommers.
  • Jurk met blonde sesam en kervel.
  • Serveer goed vers.

Smakelijk eetlust!

Recept: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Deel Met Je Vrienden