Interview Met Christine Aubry, Specialist In Stadslandbouw

Loading...

Loading...

Christine Aubry, je bent een research engineer bij INRA / AgroParisTech in Parijs, je hebt het team opgericht Stedelijke landbouw in de UMR SAD-APT bent u vandaag de specialist in stadslandbouw.

Christine Aubry, research engineer bij INRA / AgroParisTech in Parijs, Urban Agricultures UMR SAD-APT

Hoe ben je tot deze specialisatie gekomen?

Gezien de diversiteit van de stadslandbouw (zie hieronder) zal ik niet beweren de specialist te zijn, gelukkig zijn er andere mensen die geïnteresseerd zijn en expertise hebben over het onderwerp. Hoe ben ik daar geraakt? Eindelijk vrij triviaal met betrekking tot de oefeningen van mijn collega-onderzoekers of professoren in de wereld: van een ervaring in een zuidelijk land, in dit geval Madagascar.

Ik had het geluk te zijn in opdracht van drie jaar tussen 1999 en 2002 om te werken aan een ander onderwerp (ontbossing in oerbos) en wonen in Antananarivo, de hoofdstad, het was genoeg om te openen ogen en keerden hun hoofden om overal in de stad de landbouw te zien, in feite, zoals in veel andere zuidelijke landen waar de meeste verse producten (groenten, eieren, melk, enz.) in de stad worden geproduceerd of in de buitenwijken heel dichtbij. Dus ik had met Malagasi collega's (in agronomie en geografie in het bijzonder) en een collega van CIRAD (Centrum voor Internationale Samenwerking in het Landbouwkundig Onderzoek & Ontwikkeling) willen een onderzoeksproject toegepast op de landbouw in deze stad te klimmen: het is liep van 2002 tot 2008 en werd gevolgd door twee anderen!

Toen ik in 2002 terugkeerde naar Frankrijk terwijl ik dit project van een afstand voortzette, begon ik de landbouw, destijds nogal "vergaan", in en rond Parijs, voor merkte op dat met de toenemende vraag vanuit de stad naar de natuur en kortsluiting kan ontstaan ​​uit de stedelijke, peri-urbane landbouw om deel te worden, eigenlijk, aangezien de meeste stedelijke zag de explosie van associatieve tuinen, dan is het één kwam het Ik ben geïnteresseerd geraakt in alle opkomende vormen van landbouw, in en rond de stad en heb in 2012 een toegewijd onderzoeksteam gevormd.

Tegenwoordig neemt stadslandbouw verschillende vormen aan, hoe zou je het definiëren?

Nogmaals, op internationaal niveau, ondanks de diversiteit aan definities, bestaat er brede consensus dat de landbouw stedelijk is in of rond de stad, die nauwe functionele banden heeft met de stad (in het bijzonder maar niet alleen door het verstrekken van voedsel), en die middelen met hen deelt in de vorm van concurrentie (inclusief land) maar ook van complementariteit (bijvoorbeeld arbeid). Er is ook een consensus over het feit dat het is zeer divers in haar richtlijnen (professionele, niet-professionele), technische systemen (volledige vloer tot verschillende vormen van boven de grond, in de open of niet, met een gemiddelde controle (inclusief verlichting) min of meer sterk, en zijn functies voor de stad: het begrip multifunctionaliteit is tegenwoordig vaak verbonden aan stadslandbouw, ook al zijn al zijn vormen niet erg multifunctioneel en kan multifunctionaliteit ook voor een "niet-stedelijke" landbouw.

Sommigen denken dat alle stedelijke landbouw projecten (boerderijen peri-urbane permacultuur, associatieve tuinen, gedeeld, daktuinen...) zijn een rage van de Parijse bobos: hun u bezwaar?

Dat is wanneer een Sevillian werklozen, Grieks, Portugees of Frans, waarvan het bedrijf in de stad om te eten en / of om mensen te ontmoeten en de strijd tegen isolement, het is niet een bobo, is gemaakt van stadslandbouw en niet slechts een klein beetje (in Lissabon werden 7 van de 32 hectare groene ruimte door de stad getransformeerd in associatieve tuincentra voor langdurig werklozen en arme gezinnen).

Dat wanneer veel stadsvernieuwingsprojecten één of meer stadslandbouwprojecten omvatten, deze niet alleen in de richting van de rijksten of "om te spelen" is, maar om de toekomstige stad of toekomstige wijk leefbaarder voor iedereen te maken.

Dat in het licht van de agrarische crises die het land kent, een (onder andere, hoop ik!) Oplossing zodat de farmers.res waarde krijgen is dat ze "meer stedelijk" worden in de producties, de productiewijzen en marketingkanalen.

En tot slot, een deel van de landbouw in de stad of haar omgeving aan hitte-eilandeffect verminderen (het is nog steeds noodzakelijk dat laat zien wat zijn de meest effectieve vormen om dit te doen...) zal in de komende jaren worden die komen, een noodzaak.

Hoe en op welke manieren kunnen de stad en deze vorm van landbouw samenkomen, een link hebben, elkaar aanvullen?

Want er zijn verschillende vormen van stedelijke landbouw, en in feite ook verschillende steden, links, dat is om de functies die stadslandbouw kan vullen zeggen steden heel sterk kan variëren. Op het eten front, is het vrijwel zeker dat in de meeste van onze Franse steden, zal intra-urbane landbouw vertrouwelijk blijven gezien de hoeveelheden geproduceerd, tegen zijn educatieve rol te eten of om een ​​experimentele nieuwe producties te proberen is al en zal steeds belangrijker worden.

Sommige vormen van stadslandbouw kan ook zeer aanzienlijke milieuschade rollen: bijvoorbeeld in New York, is de landbouw op de daken betaald door de stad ten behoeve van de effecten ervan op het knippen afvoer pieken water regen, en dat geldt ook voor een infrastructuur die, zoals lokaal wordt gezegd, 'vermijdt dat de pijpen groter worden'. Maar ik denk dat de sterkste link is het onderwijs: als we, stedelijk, drie of vier generaties weg met de landbouw, (her) leren wat er gebeurt tijdens een gewas cyclus, hoe je een kip, een bij, hoe leven grazende schapen, is een belangrijk kenmerk om ons opnieuw te verbinden met de natuur en voedselproductie en ons te (her) kennen en respecteren de boeren te maken.

De neiging van seizoensgebonden producten, biologische indien mogelijk, kortsluiting, AMAP, en de ontwikkeling van een vegetarisch dieet, zo niet ronduit veganistisch, speelt ze een triggering rol in de ontwikkeling van agrarische projecten stedelijk en wat te verwachten?

Het is duidelijk dat stadslandbouw zoals nu te zien is een dochter van de noodzaak om de afstanden (geografische en culturele) met voedsel te verkorten, en een aantal losse schroeven politieke en sociale oorzaken van het voedselsysteem stroom, in het bijzonder beoordeeld op zijn energieverbruik, zijn industrialisatie en enige vorm van niet-respect voor het leven, als zeer bekritiseerd.

Het is duidelijk dat ook, kan de stedelijke landbouw, niet alleen voldoen aan deze nieuwe eisen, maar een wederzijdse ondervraging tussen vormen van landbouw, verwerkingsmethoden, distributie en consumptie van natuurlijk, dat stadslandbouw kan spelen een rol van "katalysator" van transformaties van het mondiale voedselsysteem. Ik heb het over wederkerigheid want het is ook noodzakelijk dat de "nieuwe stedelijke boeren en stedelijke in het algemeen niet langer te geloven mogen definiëren voor anderen wat goede en goed is, zonder het te weten: de agrarische sector lijdt aan ongelooflijke onwetendheid (technisch, ingespannen, de zorg besteed aan de gewassen en dieren door de landbouwers 'klassieke') en door middel van vormen van stedelijke landbouw, die ook kan veranderen, is deze mate van kennis over andere vormen boerderij.

Vastgoedprojecten die voorziet in bebouwde gebieden (daken, velden, muren...) groeien, worden hier en daar ingehuldigd: is het een marketing bonanza promotor, een politieke stunt of bracht de werkelijkheid ontwikkelen? Worden specialisten zoals u geassocieerd met dit soort projecten, zodat ze duurzaam zijn?

Het lijkt erop dat vandaag de dag is een must voor fabrikanten die bieden, schaal gebouwen of wijken, vormen van stadslandbouw. Ik herinner me dat minder dan 5 jaar, sommige fabrikanten vertelden ons dat ze wilden "innoveren", "stand" door het aanbieden van deze vormen. Vandaag is het achterblijvende degene die het niet zou doen... Ik weet zeker dat het zal doorgaan omdat wederom vormen van stadslandbouw daadwerkelijk beantwoorden aan de groeiende behoeften van de stedelijke, minder direct in voedsel termen die op het gebied van onderwijs, milieu, sociale banden... dit is een manier om de stad leefbaarder te maken en het is een noodzaak geworden.

Ja, we zijn (soms natuurlijk niet altijd) verbonden en het is spannend voor ons om de manier waarop de "daders" van deze projecten vooruitgang in hun kennis van de kwesties in hun kennis als vormen van landbouw, en ook hoe kunnen we de beperkingen die ze hebben realiseren, hoe moeilijk het is om de stad te bouwen. Als we zien dat de kosten van een onze samenlevingen vandaag bouwmethoden van de steden zielloze jaren '60, we zeggen dat het belangrijk is om op een andere manier te helpen.

Zijn de bovengrondse (niet-organische) of 'neergestreken' kasprojecten die een verfijnde techniek vereisen niet in tegenspraak met de organische trend, een bepaald ethos vaak teruggeroepen door Pierre Rabhi, de 'gelukkige soberheid', die verleidde stadsbewoners geïnteresseerd in tuinieren?

Alle off-ground projecten zijn niet noodzakelijkerwijs "high-tech" in de zin van het implementeren van dure technologieën en "gesloten" voor toewijzing van burgers. Alle cultuurprojecten in tanks (en niet in volle grond) omdat men op het dak staat, omdat het terrein te vervuild is en begint - zoals men doet op het dak van de agro - organisch afval van de stad, zijn niet in tegenspraak, integendeel, met de "gelukkige soberheid": ze zijn zeker niet organisch in die zin dat ze inderdaad in Frankrijk geen gecertificeerde biologische landbouw kunnen zijn omdat ze geen banden hebben met bodem op zijn plaats, maar ze nemen deel aan de circulaire economie van de stad, waarderen de eerste hulpbron, het afval (er zijn momenteel projecten gaande om gezonde en directe menselijke urine te bevorderen) en dat, c is nuchterheid die steeds noodzakelijker wordt naarmate steden en problemen met het afvalbeheer groeien.

Misschien ook omdat het mensen geeft die niet de kans hebben om te leven, of zelfs om te verhuizen, in mooie en landelijke plaatsen, om te kunnen tuinieren, eten, om de natuur te vinden (een recente studie toont de snelle "invasie" van deze bakken op het dak door een veelvoud aan insecten en planten!), vind sociale link, onderaan of bovenaan hun huizen. Al deze cultuurprogramma's in tanks aan de voet van het gebouw, op de daken, voor collectieve gebouwen, in achtergestelde wijken, zou ik willen dat de voorstanders van een gelukkige nuchterheid hen waarderen en hen begeleiden om zoveel mogelijk te "repareren" de schade van een ontmenselijkende urbanisatie (zie hierboven). De boodschap van Pierre Rabhi, en ik weet zeker dat hij deze mening deelt, is niet alleen voor 'happy few'.

Meer hoogtechnologische vormen (zoals bijvoorbeeld daken in de stad) kunnen ook ecologische en sociale belangen hebben, zoals het leveren van lokale producten (waaronder vissen in het geval van aquaponics), maar het is duidelijk dat het beter is om hun milieueffecten vast te stellen: kunnen we en hoe we de verspilling van stadsverwarming valoriseren? Herstel bijvoorbeeld om een ​​kas de dodelijke hitte van het datacenter, kantoren, bedrijven te verwarmen? En voor wie (en tegen welke prijs) zijn de landbouwproducties bedoeld? Afhankelijk van de stedelijke context, inclusief stedelijke dichtheid en klimaat, zal de 'relevantie' van het plaatsen van kassen op de daken min of meer voor de hand liggen. Maar om dit vast te stellen, is publiek onderzoek vereist, omdat het synoniem is met onafhankelijkheid ten opzichte van commerciële belangen die deze projecten kunnen dragen en dit is tegenwoordig een zeer zeldzaam goed!

experimentele moestuin van Agroparistech

Hoe wordt het dak van de Agroparistech-proeftuin in december 2011 gemaakt (foto hierboven)?

Heel goed! Hij was de steun van een proefschrift dat in december 2017 werd verdedigd over de ecosysteemdiensten die door deze vormen van stadslandbouw worden geleverd, dient ook vandaag om dit thema over bepaalde diensten (biodiversiteit in het bijzonder, het vasthouden van water) te verdiepen als onderdeel van een post-doctoraat, wordt het ook gebruikt om een ​​origineel werk van meting van de effecten van regulering van het stedelijke hitte-eiland te starten en nog origineeler, in verband met de IRD (Instituut voor onderzoek voor de ontwikkeling), het dient als een plek om te experimenteren met "nieuwe" culturen, dwz exotische, tropische gewassen, die interessant zouden kunnen worden om te produceren in de stedelijke landbouw (gebruik te maken van deze stedelijke hitte) om te voldoen aan de verwachtingen van de bevolking van Afrikaanse of Aziatische afkomst, en daarbuiten, de behoeften van de keukens van de wereld!

Vanaf volgend jaar zal ook "nieuw" stedelijk organisch afval worden getest, met inbegrip van deze composten geproduceerd door bepaalde sectoren (bijvoorbeeld de restauratie) of elektromechanisch in de steden en dit, in verband met nieuwe bedrijven die deze circulaire economie-activiteiten ontwikkelen. En het is een zeer bezochte plaats, we zijn sterk voorstander van educatie (jongeren van onze scholen, maar ook van andere formaties waarvan architecten, schooljongens, middelbare scholieren, leraren, professionals van de landbouw, enz.). Vorig jaar ontvingen we bijna 900 bezoekers op dit dak!

Je hebt een drukke agenda, heb je een project voor stadslandbouw dat heel belangrijk voor je is en dat je wilt voorstellen aan onze internettuiniers?

Een van mijn favorieten is die van Veni Verdi, die in Parijs groentetuinen heeft gebouwd in Priority Education Zones (ZEP) (inclusief het Pierre Mendès-France-college in de 20e eeuw).th): Dit project is zeer goed, ten eerste omdat de entertainers Veni Verdi aangekomen (petje af voor hen) met een passie voor college kids meer aangetrokken tot video games als tomaten priori (en ook docenten en hoed! het college administratie voor het moeras van de administratieve rompslomp te hebben overwonnen om deze tuinen te maken!) en omdat ze de ontwikkeling van agro-ecologische productietechnieken (gewassen op organische substraten waaronder boards), wieden originele vormen, zij deel te nemen aan de terugwinning van organisch afval en college, omdat het organiseren van "teambuilding" voor bedrijven, en ze laten aan bestuurders sup 'grote ondernemingen om te ontmoeten, iets wat ze zouden nooit de kans te hebben gehad zo niet, jonge mensen uit populaire buurten rond tuinieren, verzorging van de duivinnen, enz. Een heel mooi voorbeeld van wat genoemd wordt de multifunctionaliteit van de stedelijke landbouw genoemd.

  • Lees ook het bestand op Stedelijke tuinen floreren!

Geschreven door Nathalie op 19/04/2018

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden