Hoe Oogst En Bewaar Je Wortelgroenten?

Wortelgewassen zijn vooral waardevol voor onze wintervoeding. Deze omvatten wortels, pastinaken, bieten, knolselderij, rapen, zwarte radijs, rutabagas, knolvormige kervel, enz. (De artisjok van Jeruzalem is niet bang voor vorst, het is niet nodig om het preventief te grijpen). Terwijl de vegetatie tijdens dit seizoen inactief is, moeten de wortels vóór het koude weer worden geoogst voor het koken van november tot de lente.

selderij root

Wanneer moet u wortelgroenten oogsten?

De oogst van wortelgroenten is in alle gevallen vóór de aankomst van de eerste nachtvorst, maar alles hangt af van uw locatie.

Als u in een mild klimaat verkeert, met lichte, goed doorlatende grond, haast u dan niet om te oogsten: wortelgroenten mogen in de grond blijven en zorg ervoor dat ze als voorzorgsmaatregel worden afgedekt met wintermulch. 10 tot 15 cm dik gemaakt van stro, varens of dode bladeren bijvoorbeeld. Deze mulch houdt de warmte vast die zich 's zomers in de grond heeft opgehoopt, vertraagt ​​het bevriezen van de oppervlaktegrond wanneer de vorst stipt is, in de orde van 0 tot -5° C, en vergemakkelijkt het ontwortelen van groenten sinds de de grond zal minder hard zijn, maar let op, zodra de thermometer permanent daalt van -5 tot -10° C, zal de mulch niet voldoende zijn, moet u geoogst zijn voordat u anders uw groenten verliest.

Als u zich in een gebied met koude, natte winters en zware grond bevindt, wacht dan niet tot de regen en vroege nachtvorst het moeilijk maken om wortelgroenten te oogsten. Geniet van een mooie zonnige herfstdag om deze operatie te ondernemen.

Over het algemeen wordt de oogst gedaan vanaf eind oktober en in november, afhankelijk van de regio en het jaar. Let ook op knaagdieren: hun aanwezigheid kan u ertoe brengen de oogst te bevorderen. Bekijk de maankalender en een dag wortel schieten, op een neergaande maan, bij voorkeur afnemend.

wortelen oogsten om in kelder op te slaan

Hoe rooivruchten te oogsten?

Breng een vork of spade om de wortels op te tillen, zodat ze gemakkelijk van de grond kunnen worden verwijderd. Verwijder zoveel mogelijk aarde. Leg degenen die beschadigd of gewond zijn opzij, omdat ze snel moeten worden geconsumeerd.

Laat ze 24 tot 48 uur op de grond drogen in de zon of in de lucht beschut tegen de regen als het weer onzeker is. Verwijder het blad en de fijne wortel van de punt.

Hoe bewaar je wortelgroenten?

Wortelgroenten worden idealiter opgeslagen in de kelder, maar als uw huis niet is uitgerust, kunt u kiezen voor een silo.

Behoud van wortelgroenten in de kelder

De kelder moet gezond, koel, donker, niet te nat, vorstvrij (tussen 2 en 5° C, maximaal 10° C) zijn, niet toegankelijk voor knaagdieren en idealiter met een vuilbodem.

Verzamel kratten, appel- of wijnkratten (vaster), spreid een laag zand uit aan de onderkant, schik de groenten zo dat ze worden bewaard om ruimte te besparen zonder ze aan te raken, en bedek ze met zand. Als de kist hoog is, herhaalt u de bewerking met een nieuwe rij wortels en eindigt u opnieuw met zand.

Plaats de gevulde kratten op stenen die op de grond zijn geplaatst, zodat de lucht circuleert.

bewaar wortelgroenten in kelder of silo

Behoud van wortelgroenten in silo

Als je geen kelder hebt, moet je terugvallen op de silo waarvan het principe is wortelgroenten te stapelen en ze te bedekken met stro, bladeren of aarde om ze te isoleren tegen de kou en knaagdieren.

Om een ​​begraven silo te maken, kiest u een goed gedraineerde locatie in uw tuin en graaft u een gat van 1 m diep en 1 m breed met een lengte, afhankelijk van hoeveel groenten u wilt opslaan.

In principe leg je stenen en een bed van stro of varens. Je legt je groenten neer en je bedekt ze met stro of droge varens. Er wordt een deksel op geplaatst met een gewicht om te voorkomen dat het wegwaait, maar plan een ventilatieschoorsteen gemaakt met takken of een geperforeerde buis.

Om te voorkomen dat knaagdieren knabbelen aan de wortels, kunt u simpelweg een oude trommel van een wasmachine begraven of het silo-gat bekleden met fijn draadgaas.

De oppervlaktesilo, niet begraven, bedekt met aarde, is gemakkelijker te doen omdat het niet nodig is om te graven, maar het zal minder vorstbestendig zijn.

Wanneer je in de winter wat wortelgroenten gaat halen, let dan op predatie en mogelijke schade.

Deel Met Je Vrienden