Hoe Eetbare Tuinbladeren Te Koken

Loading...

Loading...

De bananenboom: in de tropen dienen de bladeren om de rijst te koken en te presenteren, waaraan hij verleent zure geur. In Nieuw-Caledonië worden stukken vlees en wortelgroenten (allemaal bestrooid met kokosmelk) in kokendblaadjes ingepakt om te koken. Dit is de bougna, traditionele Kanak-schotel. de banaan uit Japan, rustiek en aanwezig in veel tuinen, is zeer geschikt.

de canna

De balisier heeft dezelfde aromatische eigenschappen als bananenbladeren, die hij kan vervangen. We gebruiken anders haar bladeren om te makenstomen wikkels.

Esthetiek, canna heeft bladeren die zo mooi zijn als de bloemen, vooral in bonte variëteiten als 'Tropicana'.

De Oost-Indische kers

Als hetbloemen De bladeren zijn ook eetbaar, na een grondige wasbeurt om bladluizen te verwijderen die er graag hun toevlucht zoeken. We consumeren zerauwe salade, waar ze een brengenbeetje pittig van smaak. Ze kunnen ook gekookt worden om te makenkleine papillotes waar we een mondvol van maken!

De Oost-Indische kers is inderdaad de bondgenoot van tuinders in de moestuin omdat hij het voordeel heeft om bladluizen aan te trekken die de rozen en andere planten waar ze dol op zijn, verlaten.

De vijgenboom

De bladeren worden gebruikt om te makenpapillote, in het bijzonder varkensvlees. Het is aan te raden om enkele uren te laten marineren voor het koken. Inderdaad, het vijgenblad, in aanvulling opruik het vlees, weekt ermeeenzymen die de spijsvertering bevorderen !

De variëteit 'Adam', met zeer grote bladeren, is bijzonder geschikt voor dit gebruik.

De lotus

In Aziatische landen, met name in Vietnam, bladeren worden gebruikt om rijst te aromatiseren. Het is gestoofd papillote gemaakt van lotusbladeren gevouwen in vier. Een plek om te boeken bij speciale gelegenheden, niet om zijn lotus te verwoesten!

De bladeren van wijnstokken

Gevulde wijnbladeren zijn een bekende specialiteit van Griekenland. Dit vereist het gebruik van jonge, zachte bladeren, dat zijnvooraf broeien om ze te verzachten voordat ze worden gevuld met gekookte rijst. Ideaal voor het gebruik van afval van wijnranken,...

In de lente geplukt, zijn de wijnbladeren zachter.

De toona

Ook wel genoemdCedrela, ditboom met prachtige samengestelde bladeren doet denken aan heel Japan, maar met een aangename geur. Het is vooral de variëteit 'Flamingo', met de jonge roze scheuten die men in de tuinen cultiveert. Jonge scheuten worden in Azië gegeteneenmaal aangebraden of gestoomd, om rijst en groenten te aromatiseren.

Waarschuwing! Veel bladeren in de tuin zijn giftig zoals rabarberbladeren of planten van de familie Araceae. Vermijd elke riskante proefneming!

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden