Groene Asperges, Rundercarpaccio En Parmezaanse Kaas

Loading...

Loading...

asperges en carpaccio

Een subtiel huwelijk van groene asperges, rundercarpaccio en de heerlijke Italiaanse kaas Parmezaanse kaas.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 24 asperge groen rond
  • 200 g rundvlees gesneden in carpaccio
  • Olijfolie
  • Het sap van 1 citroen
  • bieslook
  • kervel

Groene asperges, rundercarpaccio en Parmezaanse kaas

- Schil en was de asperges, rijg ze in bundels, kook ze in kokend water gezout met grof zout 6 tot 7 minuten (afhankelijk van hun grootte). Giet af en ververs in ijswater.

Voor de vinaigrette:

- Was en bies het bieslook en de kervel.

- Voeg in een kom een ​​snufje zout en peper toe, giet het citroensap en voeg de olijfolie geleidelijk toe. Roer de kruiden erdoor.

- Snijd Parmezaanse krullen met een zuinige.

- Schik zes asperges en een paar plakjes rundvlees op een bord. Bestrooi met vinaigrette en besprenkel met parmezaan.

WOORDEN VAN KEUKEN

Beitel in kleine dobbelstenen gesneden.

Loading...

Video: Parmezaan-panna cotta met asperges en sinaasappelstroop.

Loading...

Deel Met Je Vrienden