Prei-Gratin Met Brie De Meaux

Loading...

Loading...

Prei-gratin met brie

Hier is een leuk prei-gratinrecept met Brie de Meaux, ideaal met een salade of met een goede grill.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 8 prei
  • 120 g brie de Meaux
  • 10 g boter

Voor bechamel-saus:

  • 30 g halfzoute boter
  • 30 g bloem
  • 50 cl volle melk
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • Zout en versgemalen peper

Prei-gratin met Brie de Meaux

- Scheid het wit van de prei groen. Verwijder de eerste bladeren van het wit, was het. Snijd het in secties van 4 tot 5 cm. Stoom ze (houd ze een beetje knapperig).

Voor bechamel-saus:

- Bereid de witte roux voor: smelt de boter in een sauspan op laag vuur en voeg de bloem toe. Meng tot een homogeen mengsel is verkregen en kook gedurende 3 minuten op laag vuur (zonder te kleuren). Laat afkoelen.

- Giet in een andere pan de melk, voeg de nootmuskaat toe en breng aan de kook. Giet geleidelijk op het afgekoelde witrood. Meng met een garde. Breng aan de kook gedurende ongeveer 5 minuten terwijl u mengt.

Seizoen. De saus moet geleidelijk dikker worden, het wordt romig en servet.

- Plaats de oven in de grillpositie.

- Snijd de brie in blokjes en voeg deze toe aan de bechamel-saus. Laat smelten.

- Boter een bord van de oven, plaats de stukjes prei naast elkaar. Bedek met saus en gril onder de oven tot het oppervlak bruin is.

B.A.ba van de chef

Je kunt dit recept maken met andere groenten zoals bloemkoolvan snijbiet of aardappelen.

Brie de Meaux is een kaas gemaakt van rauwe koemelk, zacht, met een fijne witte pluizige korst, met een vetgehalte van 45%.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden