Krabgratin

Loading...

Loading...

krabgratin

Makkelijk en snel te bereiden, de krabgratin is ook een recept vol frisheid.

Ingrediƫnten voor 4 personen

  • 2 sneetjes brood van het land
  • 1 glas melk
  • 3 el. eetlepels peterselie
  • 1 teentjeknoflook
  • 2 sjalotten
  • 1 rode paprika (geconserveerd in azijn)
  • 35 g boter
  • 340 g krabvlees
  • 1 ei
  • 2 el. witte rum
  • Ā½ kom broodkruimels
  • 4 el. geraspte kokosnoot
  • Zout en versgemalen peper

Recept van de krabgratin

Om het brood te bekommen, om de kruimel in de melk te dopen.

Was, laat uitlekken en hak de peterselie fijn.

Schil en hak de knoflook (gedegen) en de sjalotten, reserveer.

Hak de peper fijn, meng met 2 el. koffie met zijn conserverende azijn en peterselie.

Plaats de oven in de grillpositie.

Smelt in een koekenpan 25 g boter, zweet de sjalotten.

Voeg het krabvlees toe met het sap (in de doos). Voeg de knoflook en het pittige mengsel toe. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten, en roer regelmatig.

Voeg vooraf de kruimel brood toe. Seizoen. Blijf een paar minuten op laag vuur koken.

Verduidelijk het ei. Meng de dooier met de witte rum.

Haal de pan van het vuur wanneer de vulling gaar is. Voeg de losgeklopte eigeel toe met de rum.

Verdeel het preparaat in afzonderlijke schalen of in een gegratineerde schaal. Strooi er broodkruimels en geraspte kokosnoot over en bestrooi met stukjes boter.

Bak een paar minuten onder de grill tot het oppervlak van de schaal gekleurd is.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden