Gratin De Pompadour Label Rouge Met Crème Van Maroilles En Hazelnoten

Loading...

Loading...

Aardappelgratin met maroillescrème en hazelnoten

Geniet van dit heerlijke recept van aardappelgratin Pompadour-crème Maroilles en hazelnoten.

voorbereiding: 15 minuten
koken: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g aardappelen Pompadour Label Rouge
  • 300 g Maroilles
  • 30 cl halfvolle melk
  • 30 cl volle room
  • 60 g gehakte hazelnoten
  • knoflook, tijm, laurier
  • 4 snuifjes fijn zout
  • 4 rondes pepermolen

Gratin de Pompadour, crème van Maroilles en hazelnoten

Verwarm de oven voor op 200° C (thee 6-7).

Was de Pompadour Label Rouge en schil en snij in grote plakken.

Doe de melk, room, kruiden en plakjes aardappelen in een pan en breng op smaak met zout en peper. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.

Tap dan de Pompadour Label Rouge af met behoud van het kookvocht. Verminder het tot een stroperige consistentie. Voeg vervolgens de Maroilles-kaas toe

Schik de Pompadour Label Rouge in een gerecht met gratin en giet dan de room van Maroilles erop. Bestrooi vervolgens met gehakte hazelnoten.

Bak gedurende 15 minuten op 200° C.

Over de Pompadour Label Rouge-aardappel

De Pompadour Label Rouge-aardappel is een van de beste rassen met stevig vlees. Moeilijk te produceren, het was bijna verdwenen! Van nature heeft ze een heerlijke kleine smaak van 'verse boter', haar huid is prima en ze staat perfect in koken.

Het is gecultiveerd door slechts 5 boeren in Picardië en wordt in september geoogst. Het wordt elk jaar tot en met mei in primeur, op markten en in middelgrote en grote gebieden tegen een prijs van € 2,50 / kg gevonden.

Het is een van de zeldzame aardappelen met het Rode Label van het Ministerie van Landbouw, dat de smaakkwaliteit en de strenge productiespecificaties certificeert.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden