Gratin Dauphinois In De Provincie

Loading...

Loading...

gratin dauphinois tot de graaf

Hier is een heerlijk recept van gegratineerde Dauphinois in de regio, beide romig in het hart en gegratineerd hierboven.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 700 g aardappelen (met stevig vlees)
  • 1 teentje knoflook
  • 20 g boter
  • 20 cl vloeibare room (30% vet)
  • 40 cl volle melk
  • 100 g geraspte (of emmental) ComtĆ©
  • 1 snufje nootmuskaat
  • Zout en peper

Ontdekken: recept van de klassieke Dauphinois-gratin

Gratin dauphinois in de provincie

Verwarm de oven voor op 200Ā° C (hoofdstuk 7).

- Schil en was de aardappelen, laat ze uitlekken. Snijd in plakjes van ongeveer 3 millimeter dik.

- Wrijf een gratingerecht met het geschilde knoflooknagel. Boter het. Leg een laag aardappelen op de bodem van de schaal, breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Herhaal het proces totdat alle ingrediƫnten verdwenen zijn.

- Meng in een kom de room en de melk. Giet deze vloeistof op de aardappelen.

- Bak ongeveer 1 uur (het mes van een mes moet gemakkelijk in de gratin doordringen). Verwijder uit de oven en bedek het plattelandsoppervlak.

Bak opnieuw tot de kaas smelt en bruin wordt.

Serveer warm!

Foto: C. HerlƩdan

Ontdekken: recept van de klassieke Dauphinois-gratin

Loading...

Video: Gratin dauphinois.

Loading...

Deel Met Je Vrienden