Radijs Verrine: Eenvoudig En Heerlijk

Loading...

Loading...

Radish verrine

De lente biedt heerlijke radijzen die we graag rauw willen proeven.

Hier is een geweldige manier om het te bereiden met deze radijs-verrines.

Voorbereidingstijd: 15 minuten
Niet koken

Ingredi├źnten voor 4 personen

  • 1/2 boot van radijs
  • 150 g ricotta
  • 1 theelepel wasabi
  • 1 nieuwe ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 2 snuifjes zout

Recept radijs verrines

Snijd de radijs toppen gelijk met de stropdas die de radijs in een bosje houdt. Neem ongeveer een kwart van de toppen. Was ze, droog ze en beitel ze fijn.

Equeuter en was dan de radijsjes. Droog en snijd in dunne plakjes.

Was, droog en beitel de nieuwe ui (bol en toppen).

In een kom,

  • Maak een vinaigrette klaar: voeg een snufje zout, azijn en olie toe.
  • Voeg de radijs toe en breng op smaak met de vinaigrette.
  • Voeg de gehakte nieuwe ui toe.
  • Meng goed.

In een kom,

  • Voeg een scheutje wasabi en een lepel ricotta toe om het te verdunnen.
  • Voeg de resterende ricotta toe en meng goed.
  • Voeg zout.

Pas de verrines aan:

  • Plaats in elke verrine een beetje wasabi-ricotta, gehakte radijstrechters en eindig met de radijsalade.
  • Serveer samen met de smaak van beboterd zwart brood of broodstengels met sesam.

Anti-afvaltip:

driekwart van de resterende toppen kan worden gebruikt om een ÔÇőÔÇőheerlijke te maken velout├ę van radijsbovenkanten.

  • Was ze goed, hak ze grof en smel ze met een klontje boter in een pan gedurende 5 minuten.
  • Voeg voor 4 borden een in blokjes gesneden puree toe (gewassen, geschild), 75 cl water, een beetje grof zout en kook gedurende 15 minuten.
  • Mix, room, geniet ervan!

Fotocredits: ┬ę EU / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden