Ginger: Voordelen En Deugden

Loading...

Loading...

gember

Inheems in Azië, de gember of Zingiber officinale is een tropische vaste plant waarvan de wortelstok veel gezondheidsvoordelen en deugden biedt.

Gember wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, maar is sindsdien grotendeels deze grenzen overschreden om in onze schotels te komen.

Er zijn er verschillende verscheidenheid van gember waaronder die van Noord-Amerika ("wilde gember"), Reunion (gember-saffraan), Zuid-India (gembermango) waar, kleur, smaak en aroma zeer specifiek zijn.

Sinds de Middeleeuwen heeft het allerlei soorten gekregen afrodisiacum deugden. Maar het wordt ook gebruikt in keuken en in traditionele geneeskunde om verschillende te behandelen affecties.

  • Keuken: onze recepten met gember

Gember en de voordelen voor de gezondheid

Velen zijn de voordelen en deugden van gember, die al heel lang worden erkend en gebruikt.

Ontstekingsremmend, anti-migraine, volgens sommigen ideaal tegen bewegingsziekte of afrodisiacum, het heeft vele geneeskrachtige eigenschappen.

  • Lijdt u aan spijsverteringsstoornissen of grastro-intestinale infecties? Ginger heeft deugden spijsvertering.
  • In China wordt het gebruikt tegen rillingenhet verlicht heel goed verkoudheden, rugpijn en andere ademhalingsproblemen.
  • Ginger verhoogt ook de bloeddruk en verbetert de capillaire circulatie.
  • Een van de voordelen van gember, de eigenschappen antivomitives: het is zeer effectief tegen de bewegingsziekte en postoperatieve misselijkheid. Goed nieuws voor zwangere vrouwen: ze kunnen het gebruiken om hun misselijkheid te verlichten.

Gebruik van gember:

Geraspt of vers gehakt, gekonfijt, gekristalliseerd, gemarineerd, gedroogd of gemalen, gember zit in de gastronomie, een specerij die minder dan 4400 jaar wordt gebruikt.

Door de eeuwen heen een van de meesten culinaire aromaten de meest voorkomende in de wereld, is te vinden in biologische voedingswinkels of fruit- en groenteafdelingen.

Om de te tekenen best therapeutisch voordeel, zijn aangegeven:

  • een aftreksel van verse gember: in kleine stukjes gesneden, 2,5 cm wortelstok. Laat sudderen op laag vuur gedurende een kwartier en filter vervolgens. Drink 1 tot 3 kopjes per dag om de koude, de hoesten of promoten bloedcirculatie.
  • een aftreksel van gedroogde gembergiet 25 cl kokend water over ¼ tot ½ theelepel gedroogd gemberpoeder. Laat 10 minuten trekken en filter vervolgens. Drink 1 kop na de maaltijd om te verlichten misselijkheid, opgeblazen gevoel of winderigheid.
  • capsules: neem 250 tot 500 mg, 2 tot 3 keer per dag.
  • extracten: om deosteoartritis, voldoe aan de aangegeven dosering.

Gember laten groeien voor zijn voordelen

Gember heeft schaduw en warmte nodig (minimaal 10° C). De grond moet rijk en goed doorlatend zijn.

Tip:

Gember kan voor sommigen irritant zijn. Verdeel het in dit geval tot poeder, het zal minder agressief zijn, zelfs als het zijn smaakkwaliteiten verliest.

Voor vermenigvuldigen gember, gewoon verdeel de bosjes in de herfst.

Ingemaakte gember:

Als u een bak diep genoeg gebruikt, is het kweken van gemberpot heel goed mogelijk, mits ook de container goed wordt afgetapt door een bed van grind of kleiballen in de bodem van de pot te plaatsen en natuurlijk te boren.

Pas op voor kleine dieren!

Gember is vatbaar voor aanvallen door wolluizen.

Gember in de keuken

Ginger: koning van de oosterse keuken

In China, Japan of Thailand eten we gember kosten, gesneden in korte bouillons, marinades en soepen.

Het is een perfecte begeleiding voor vis en rijst, parfumeer de theehet wordt ook gemalen door verwennerij tussen maaltijden.

de kerriepoeder voelt zo goed, grotendeels dankzij de gemalen gember. En de bekendste verrassing in heel Zuidoost-Azië is de gekonfijte gember.

Of het nu vers, gedroogd, confit of in poedervorm is, parfumeert gember subtiel groenten, vinaigrettes, garnalen, vlees of ijs. In gebak gaat het goed samen met dekaneel.

  1. Keuken: onze recepten met gember

Voedingsbijdragen

Gember vergemakkelijkt de spijsvertering. Het bevat een beetje vitamine C, B en verschillende sporenelementen, afhankelijk van de aard van de grond. Gember is tonisch en geeft een indruk van warmte.

Gastronomisch idee:

In Groot-Brittannië, de Verenigde Staten en Australië is gember nog steeds een algemeen kruid. Het is bijvoorbeeld essentieel in gebak zoals "gember brood ", deze geurende cupcakes geserveerd met thee.

Het ruikt ook dranken zoals "gember bier", licht alcoholisch, of de"ginger ale ", bruisend water met toegevoegde kleurstoffen en gemberessence, gebruikt om whisky of gin te verlengen, het is aan jou!

Slim advies over gember:

in gastronomieconsumptie van gember is veilig, hoewel het milde maagzuur kan veroorzaken. Hij is het tegen geïndiceerde tijdens de zwangerschap, en zonder medisch advies in samenwerking met anticoagulantia.

Blandine Merlin

Loading...

Video: 5 ways to lose weight with lemon and ginger | Natural Health.

Loading...

Deel Met Je Vrienden