Kiwi'S Oogsten En Houden

Loading...

Loading...

Kiwi's op een tak

De oogst

Oogst al het fruit vóór de eerste nachtvorst - tussen oktober en november - afhankelijk van de variëteit en regio. Bewaar ze in een koele, goed geventileerde ruimte (kelder, berging) waar ze langzaam rijpen. Als dit niet het geval is, plaats ze dan twee tot drie weken in de koellade van de koelkast. Wacht een goede maand voordat je ze gebruikt. Zet ze op kamertemperatuur en eet ze snel op als ze snel rijpen.

In de keuken

De kiwi wordt meestal rauw gegeten: in een fruitsalade (voeg het aan het einde toe omdat het de andere vruchten verzacht), in een taart op een bodem van zandkoekdeeg gekookt in wit en bedekt met een banketbakkersroom vanille, met gerookte zalm, krab of vistartaar. Gekookt, het wordt geelachtig groen en wordt zachter. Maar het is heel goed in jam, alleen of in verband met banaan, of clafoutis.

Om verder te gaan: ontdek ook een van de neven van de kiwi, de kiwai! Misschien kun je het in je tuin laten groeien!

Loading...

Video: Verse Oogst - Elenbaas Kersen.

Loading...

Deel Met Je Vrienden