Gaspacho Van Kleine Zomergroenten

Loading...

Loading...

1332851326gaspacholegumes

Op zoek naar een frisse en geurende entree of kleine verrines-voorgerechten, hier is het recept van gazpacho-groenten.

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 5 tomaten
  • 1 komkommer
  • 1 peper rood
  • 1 boeket van basilicum
  • sap citroen groen (1/2 citroen)
  • 1 kleine pod vanknoflook
  • 1 ui
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 filet van sherryazijn
  • Zout en peper

Plantaardig gazpacho-recept:

Plantaardige gazpacho is een combinatie van smaak en frisheid. Om de aankomst van de eerste zomergroenten te bereiken, kan het ook 2 tot 3 dagen koel blijven, bijvoorbeeld in een gesloten fles.

  • Begin met het wassen van alle groenten
  • Pel de komkommer in de lengte en laat ongeveer één strook ongeveer 2 over
  • Snijd alle groenten in kleine blokjes
  • Hak basilicum ruw
  • Pel en hak de knoflook fijn
  • Pel en snipper de ui
  • Meng alles in een grote slakom
  • Voeg olijfolie, azijn en citroensap toe
  • Zout en peper

We marineren deze bereiding gedurende 6 tot 12 uur (deze stap is niet essentieel maar maakt het mogelijk om de smaken en smaken beter te mengen)

  • Vervolgens geven we alles door aan de mixer
  • Het wordt gemalen met zout en peper
  • Laat 1 uur in de koelkast staan.
  • Het wordt geserveerd in verrines of zelfs in soepborden als het een entry is.

Als decoratie gebruik je enkele overgebleven basilicumbladeren en mogelijk kleine dobbelstenen van groenten die je hebt bewaard.

  • Het kan worden vergezeld door kleine gegrilde toast licht geurende met knoflook door een paar peulen erop te borstelen.

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: Gazpacho - Allerhande.

Loading...

Deel Met Je Vrienden