Rundfondue Met Witte Wijn

Loading...

Loading...

Fondue rundvlees met witte wijn

Deze rundvleesfondue met witte wijn is een heerlijk recept dat de traditionele fondue van de Savoie verandert.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g rompplaat in blokjes of fonduestukjes
  • 1 eetl. koffie tijm
  • 1 eetl. theelepel zout
  • 1 eetl. Coffee paprika
  • 1 eetl. cayennepeper
  • 1,5 l droge witte wijn van Savoye
  • 1 wortel in kleine blokjes gesneden
  • 1 gesneden prei
  • 1 teentje knoflook
  • 1 fijngesneden ui
  • 1 teentje
  • 5 jeneverbessen.

Rundfondue met witte wijn

Meng de blokjes vlees de dag ervoor met tijm, zout, paprikapoeder en chili. Laat een nacht koel blijven.

Giet de witte wijn in de fonduepan. Voeg de groenten, knoflook, ui en kruiden toe en laat 20 minuten sudderen.

Prik de blokjes vlees door, dompel ze onder in de sudderende bereiding en kook naar wens.

Serveer met veelkleurige sauzen (tartaar, bourguignonne, barbecue...) en gebakken aardappelen zoals Charlotte.

Foto credit: Caroline Faccioli

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden