Courgette-Vlaai: Het Heerlijke Recept

Loading...

Loading...

courgette flan

Heerlijk, gemakkelijk en snel te maken, het recept van courgettevloek is de ideale aanvulling op wit vlees en vis.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 800 g courgette
  • 4 teentjes knoflook
  • 65 g boter
  • 4 eieren
  • 1 snufje nootmuskaat
  • 20 cl vloeibare room
  • 10 cl melk
  • 30 g emmentaler
  • 2 handen vol grof zout
  • Zout en versgemalen peper

Courgette flan

Verwarm de oven voor op 150Ā° C (item 5).

Verwarm water in een grote pan. Voeg het grof zout toe als het water kookt.

Was en snijd courgette in stukken zonder ze te schillen.

Pel en blus de teentjes knoflook, pureer ze.

Giet de courgette en knoflook in de pan. Kook ongeveer 10 minuten. De courgette moet worden gekookt maar blijft enigszins stevig.

Giet af en geef de courgette door aan de geprakte aardappel, vork of mixer volgens de gewenste textuur. Knijp ze uit om overtollig water te verwijderen.

Voeg 50 g boter toe, mix, breng op smaak met zout en peper.

Leg de eieren in een slakom en klop ze vast.

Giet de courgette in een kom en voeg de eieren, nootmuskaat en room toe. Ontspan zo nodig met een beetje melk.

Voeg de kaas toe aan het preparaat, zout en peper. Meng goed.

Giet in beboterde ramekins met de resterende boter en bak gedurende 30 Ć  40 minuten au bain marie.

B.A.BA van de chef

Dit recept kan worden doorbroken met andere groenten: uien, tomaten, aubergine, paprika, champignons, olijven... Groenten blanks begeleiden alle soorten vlees en kan unieke gerechten voor de avond, geserveerd naast een salade green. Voor vleeseters kun je spek of plakjes ham toevoegen, voor kaasliefhebbers, provincie of overvloed zal iets meer karakter geven.

Groentevlokken hebben vele gastronomische recepten die ideaal zijn voor het "recycleren" van resten van groenten of groenten die iets te rijp zijn, zelfs resten van kaas of vlees...

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Sandra maakt gevulde courgette met courgetti - Colruyt.

Loading...

Deel Met Je Vrienden