Venkel: Voordelen En Deugden

Loading...

Loading...

venkel

Zeer herkenbaar aan zijn zoete anijsgeur, de venkel is een tweejaarlijkse plant waarvan de bol wordt geconsumeerd vanwege zijn culinaire aantrekkingskracht, maar ook de voordelen en de deugden voor de gezondheid.

Deze aromatische groente is afkomstig uit het Middellandse-Zeebekken en de Kaukasus, en is erg populair in Italiƫ, en behoort tot de familie Apiaceae en is meer dan 80 cm hoog.

  • Tuinieren: laat de venkel goed groeien

Venkel en zijn gezondheidsvoordelen

Rijk aan koolhydraten, vitamine C, kalium en calcium, is venkel een plant waarvan de eigenschappen het veel gezondheidsvoordelen en deugden geven.

  • Net als anijs, koriander en komijn, is venkel een van de 'vier hete zaden' spijsverterings, windbrekend en galactogenic (activeert de opkomst van melk). Venkel bevordert de weeĆ«n, activeert de afscheiding van klieren in het spijsverteringskanaal en vecht positief tegen winderigheid.
  • Populaire geneeskunde beveelt aan venkelzaad voor moeders die borstvoeding geven, zij Bevorder lactatie.
  • In kompres kalmeren de bladeren van venkel de vernauwingen van de borsten vrouwen die borstvoeding geven.
  • De wortel van venkel stimuleert de eetlust. Zij is ook diureticum. Ze vecht effectief tegen waterretentie: enkels, benen, voeten, oogleden of gezwollen buik. De voordelen worden herkend op alle delen van het lichaam die te maken hebben met het vasthouden van water.

Wist je dat?

  • Intern gebruik:

Venkel is een aromatische plant die de Provence vooral lekker vindt. De venkel parfumeert op delicate wijze vis, olijven en slakken. Fijn gehakt moeilijk te verteren, de bladeren help deze te assimileren.

Afkooksel van venkelwortel: 20 tot 30 g wortel per liter water, als diureticum of voor open de eetlust.

Infusie van venkelzaden: gebruik 15 tot 30 g zaad per liter kokend water. Consumeer Ć©Ć©n kop na elke maaltijd. Het is ook mogelijk om een ā€‹ā€‹stimulerende wijn te bereiden door 15 dagen te macereren met 30 tot 50 g zaden per liter. Drink iets ten tijde van de grote maaltijden voor helpen de spijsvertering en bevorderen de borstvoeding.

  • Uitwendig gebruik:

Poulplings van gemalen venkelbladeren of kompressen doordrenkt met geconcentreerd afkooksel van bladeren. tegen de vernauwingen van de borsten.

Laat de venkel groeien om zijn voordelen

Voor venkel, zon en hitte zijn de rigueur. Daarnaast waardeert venkel lichte, verse en humusbodems, maar nooit drassig.

  1. Tuinieren: laat de venkel goed groeien

Tip:

Denk aan als je je venkel transplanteert praline planten in een slurry van organische meststoffen gemaakt van zeewier en mest.

Voor de vermenigvuldigingzaaien onder dekking in maart-april of zaaien van mei tot juli. Dun tot 20 cm.

Ingemaakte venkel:

Het kweken van ingemaakte venkel wordt niet echt aanbevolen. Het is minder krachtig en heeft moeite met kauwen.

Pas op voor kleine dieren!

Pas op voor bladluizen.

Soort en variƫteiten van venkel

We onderscheiden de wilde venkel waarvan de essentiƫle olie wordt gewonnen en we consumeren de zaden als specerijen van de andere rassen, meer gericht op hun smaak en culinaire kwaliteiten.

De venkel die het meest wordt gegeten, is venkel uit Florence

Venkel in de keuken:

Eenmaal gekookt is venkel minder calorieƫn dan rauw. Aan de andere kant verliest hij vitamine C.

Vers of gedroogd, laat venkel subtiel aroma vis, salades en sauzen. We consumeren rauw of gekookt (gestoofd of gestoomd) de bol venkel.

Gourmet ideeƫn:

- Gebruik de jonge scheuten venkel om goddelijk de meest eenvoudige salades te maken.

- Ontwikkeld, bladeren venkel zijn geproefd als een groente.

- De stengels van venkelze worden ook gegeten als ze zacht en jong zijn.

- De venkel bloemen heb een warme en zoete smaak. Het wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen en uitstekende theesoorten te bereiden met spijsverteringsdeugden.

- De venkelzaad: ze zijn een specerij die je niet mag missen. In Indiase restaurants worden ze aan het einde van de maaltijd aangeboden voor vertering en adem.

Voedingsbijdragen van venkel:

25 kcal / 100 g. Venkel is een aperitief en diureticum. Het bevat kalium, calcium, vezels, caroteen en vitamine A, B, C, E, B9. In kruidenthee bevordert het de slaap.

Blandine Merlin

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden