Praktische Opmerking: Aubergine

Loading...

Loading...

Aubergine plukken

meest

  • Het kost hitte aubergines (groei stopt onder 12Ā° C).
  • snoeien afhankelijk van de temperatuur. Hoe warmer het is, hoe meer ze kunnen produceren, hoe kleiner we worden. En omgekeerd. Bessensoorten zijn een uitzondering.
  • besprenkelen regelmatig en soepel, anders vallen de bloemen.

De grond

  • Deze groente is een gourmand. Het heeft diepe aarde en rijke hoeveelheden ontbonden mest of droge korrels en thuiscompost nodig. Kies een zeer zonnige locatie.

De cultuur

  • Zaaien zonder beschutting tussen de maanden januari (milde klimaatregio's) en maart bij een temperatuur van 17Ā° C. Geef zoveel mogelijk licht aan de zaailingen.
  • Maak een eerste subcultuur in potten die de jonge planten maximaal licht geven.
  • Plant de aubergines in april onder dekking en, van mei tot in de tuin, wanneer de vorst niet langer gevreesd hoeft te worden.
  • Als je geĆ«nte zaailingen hebt gekocht, weet dan dat ze krachtiger zijn en vraag om in te zetten. Ze zijn ook beter bestand tegen ziekten. Laat drie stelen ontwikkelen en verwijder vervolgens de laterale knoppen die erop verschijnen. Verwijder ook de 'hebzucht' die zich op de onderstam ontwikkelt.
  • Voor niet-geĆ«nte planten met minder stengels, wacht op de eerste twee bloemen langs de hoofdstam en knijp erboven. Laterale ontladingen zullen verschijnen, waarvan u alleen de 4 of 5 krachtiger zult houden.
  • Bij warm weer krijgen we tien vruchten. Als de nachten koel zijn, knijp over de eerste bloem van de hoofdstam en bewaar slechts drie takken. En als alle bloemen in fruit opkomen, zal het nodig zijn om ze lichter te maken om slechts 4 of 5 te houden.

De goede variƫteiten

Soorten aubergines


1. 'Violetta di Firenze'. Overweldigend groot purper fruit uitgestreken met wit. Als de hitte op het rendez-vous is, tel dan tussen 6 en 8 aubergines per voet.
2. 'Clara'. Curious witte fruit dragee van 20 cm lang en een gewicht van ongeveer 300 g. Een rustieke, haastige en productieve variƫteit, met een zoete smaak.
3. 'Flavin'. Het produceert in golven donkere en glanzende vruchten. Een variƫteit met vrij zwakke kracht, maar met een goede opbrengst.

Reap goed

Wacht niet te lang voordat je de aubergine gaat plukken, anders wordt het bitter. Snij bij de opening van de kelk, wanneer het fruit minder dan 15-20 cm lang is. Het moet vlekkeloos zijn, zacht aanvoelen en glanzend. Oogst twee tot drie keer per week in het hoogseizoen, vanaf half juli, in de volle grond en in milde klimaatgebieden. Elders, wacht tot eind juli. Een kas- of veranda-cultuur is altijd eerder dan twee tot drie weken. De oogst kan tot de vorst voortduren als de plant goed wordt onderhouden.

Als de vruchten eetbaar zijn, is het loof aan de andere kant giftig. Het bevat nicotine als alle planten van de Solanaceae-familie (aardappel, tomaten...). Geef niet aan dosmestic dieren, konijnen, hamsters en anderen.

Aubergine 'Rania' F1 dunne taart, vijgenpasta en vanille-ijs

Fijne taart

voorbereiding: 30 minuten
koken: 25 minuten
verhouding: 4 personen

ingrediƫnt:

  • Bladerdeeg van 300 g
  • 2 aubergines 'Rania' F1
  • 100 g gedroogde vijgen
  • 4 bollen vanille-ijs
  • 50 g poedersuiker
  • 5cl poort
  • 50 g bruine suiker
  • 50 g boter

richting:

  1. Snijd de auberginesin plakjes van 1 cm dik (28 plakjes), doe ze in de pan met een beetje bruine suiker en boter, maak ze in kleur.
  2. Snijd de andere aubergine in brunoise (kleine blokjes), snijd ruw de gedroogde vijgen.
  3. In een pan,giet de suiker, tot het een karamelkleuring heeft en voeg de aubergine brunoise toe.
  4. Mix, voeg vijgen en port toe. Kook tot je een "vijgpasta" krijgt.
  5. Verspreid het bladerdeegSnij in 4 cirkels met een diameter van 12 cm, spreid over de vijgenpasta en breng de aubergine ringen aan.
  6. Kook de 4 dunne taartjes in de oven gedurende 18 minuten op 190Ā° C, serveer met een bolletje vanille-ijs.

Wist je dat?

De Spanjaarden zijn dol op de beroemde berenjenas con honey, deze Andalusische tapas worden als aperitief met een salade geserveerd. Snijd de aubergines in plakjes, dip ze in een deeg met donuts of tempura en bak ze in olijfolie. Strooi honing over caƱa of melasse en serveer onmiddellijk.

Loading...

Video: Eggplant Emoji Dance - Me and My Grandma (Ep. 4) | MyLifeAsEva.

Loading...

Deel Met Je Vrienden