Exotisch Fruit En Groenten, Zonovergoten

Loading...

Loading...

Tropische vruchten en groenten

Zodra je hun namen en hun smaken vermeldt, laten alle tropische vruchten en groenten een vleugje exotisme achter waardoor onze smaakpapillen dromen en prikkelen. Voor het grootste deel kun je ze niet op onze breedtegraden kweken en hoop je een productie op te halen, ze zullen alleen in de tropen produceren (Caribisch gebied, Latijns-Amerika, het Verre Oosten, Afrika...).

"Exotisch" of tropisch fruit

Ze worden als exotisch beschreven omdat ze geen deel uitmaken van onze natuurlijke omgeving, in het moederland Frankrijk, maar deze naam is niet echt. Beter om over tropisch fruit te praten.

- banaan, bananenfruit (Musa spp.), is het meest geƫxporteerde exotische fruit in volume. We kunnen een bananendessert onderscheiden, banaan koken of weegbree-banaan en bierbanaan. In het Caribisch gebied heeft Chlordecone, een organochloorinsecticide dat tot 1993 werd gebruikt tegen bananenskever, permanent bodem en water vervuild met zeer ernstige gevolgen voor de gezondheid van de bevolking.

- de mango is de vrucht van de mangoboom (Mangifera indica), prachtige boom met afgeronde poort. De vrucht is geelachtig, rood, groenachtig of geel afhankelijk van de rijpheid. Het gele of roodachtige vlees is rond een grote kern. Het is het zesde meest geproduceerde fruit ter wereld!

- ananas (Ananas comosus) komt uit Zuid-Amerika en dankt zijn naam aan de indianen die het "nana nana" noemden, dat wil zeggen "geur van parfums". Vandaag de dag wordt het gedwongen in zijn cultuur en vereist een significant gebruik van fytosanitaire producten.

- de papaja (Carica papaya) is een oranje vrucht met een dik en stevig vlees. In het hart van de vrucht zijn veel zwarte zaden verzameld.

exotisch fruit

- advocaat is de vrucht van avocado (Persea americana), afkomstig uit Mexico en op grote schaal gebruikt en geconsumeerd in de Mexicaanse zoutkeuken. Vandaag is deze "arme mensenboter" volledig gedemocratiseerd.

- guava, vrucht van guave (Psidium guajava), is verkrijgbaar in groen tot gele kleuren met roze, witte of oranje vruchtvlees dat erg rijk is aan vitamine C.

- de kokosnoot, kokosnoot fruit (Cocos nucifera), wordt herkend aan zijn dikke bruine omhulsel bedekt met houtachtige vezels waarin een witte amandel een soort centrale holte omringt die kokoswater bevat.

- de carambole, carambola fruit (Averrhoa carambola) heeft een esthetisch belang omdat het een ster vormt wanneer het in de breedte wordt gesneden. De pulp is transparant, het is rijk aan polyfenolen en vitamine C.

- maracuja of passievrucht of zelfs grenadilla (Passiflora edulis) is een paarse of geel gekleurde bes, afhankelijk van de variƫteit, en bevat veel kleine eetbare omhulde enveloppen.

- de granaatappel, vrucht van granaatappel (Punica granatum) is verdeeld in compartimenten waarbinnen veel zaden zitten, die voornamelijk worden gebruikt om sap te maken.

- lychee (Litchi chinensis) is omgeven door een dunne schilferige roze-zalmromp. De witte en sappige pulp omsluit het soepele, oneetbare zaad.

- het kersenland is de vrucht van acerola (Malpighia emarginata): het wordt vaak gegeten in sap, de smaak is verzuurd, de baai heeft een sterrenkern.

- de kers van Cayenne, vrucht van de cayennepeper (Eugenia uniflora), heeft ribben, het wordt ook geconsumeerd in sap.

- de Kythera-pruim, vrucht van de Kythera-pruim (Spondias dulcis) heeft niets te maken met pruimen en andere Mirabelle-pruimen! Het is ook groen of geel en bevat veel water.

- zuurzak of graviola is de vrucht van de corossolier (Annona muricata). De witte, dikke en sappige pulp wordt gewaardeerd om zijn smaak die doet denken aan lychee, zoet en scherp tegelijk.

- de kaneelappel, vrucht van de zolder (Annona squamosa) is een zuurzakneef waarvan het zoete, zoete en geurige vlees wordt beschermd door een schaal van harde schubben.

- de tamarinde, op de vlucht voor de tamarinde (Tamarindus indica), is in de vorm van een bruine peul met scherpe pulp met zaden die ze niet eten.

kiwano of gehoornde komkommer of gehoornde meloen (Cucumis metulifer)

- kiwano of gehoornde komkommer of gehoornde meloen (Cucumis metulifer) is onderdeel van Cucurbitaceae. Zijn oranje huid vormt snoeken, zijn slissend vlees is groen met veel zaden, maar de smaak, tussen banaan en kiwi, wordt zeer op prijs gesteld.

- de appel van melk of sterappel is de vrucht van de kaĆÆmitier (Chrysophyllum cainito). Donkerrood of groen, de caĆÆmiet bevat meelbloemige verfrissing, maar de zaden zijn niet eetbaar.

- de waterappel of rode ham, vrucht van de rode ham (Syzygium-malaccentie) lijkt op een heldere rood-roze peer, knapperig en sappig, verfrissend, met een zoete smaak. Grote bruine korrelige zaden moeten worden verwijderd.

- de quenette, vrucht van de quenettier (Melicoccus bijugatus) ziet eruit als een kleine limoen, maar van binnen, rond een grote amandel, biedt het een oranje vruchtvlees, sappig en zoet, dicht bij de lychee.

- ramboetan of lychee harig (Nephelium lappaceum) heeft een smaak die doet denken aan druiven, waarbij de pulp zich aan de kern hecht.

- de pitaya of dragon fruit (Hylocereus undatus) heeft een mooie roze of gele kleur met grote schubben, en binnenin het witte vlees, zacht, is gevuld met kleine zwarte zaden.

Tropische groenten

Groenten uit de tropen en subtropen worden veel minder geƫxporteerd naar Europa. Ze zijn daarom minder bekend, maar maken deel uit van de voedingsbasis waar ze worden geproduceerd.

zoete aardappel (Ipomoea batatas)

- zoete aardappel (Ipomoea batatas) wordt gewaardeerd om zijn knollen, rijk aan zetmeel, min of meer langwerpig, met geelachtig en zoet vlees, dat doet denken aan kastanjes. Ze kookt zichzelf als aardappelen.

- christophine of chayotte (Sechium edule) is een groente van de familie Cucurbitaceae, in de vorm van een grote peer, met geelachtig vlees dat veel gegeten wordt in gratin. Het bevat ook veel zetmeel.

- yam (Dioscorea) produceert lange knollen, rijk aan zetmeel, met bruine schil en wit vlees. Wanneer gepeld, wordt het een beetje plakkerig vanwege de sapony die het bevat. Ze worden gegeten om hun kastanjeachtige smaak, gestoofd of gefrituurd. Vandaag de dag, Saint-Claude-de Diray, in de buurt van Chambord (41) werd de hoofdstad van Europa yam productie, dankzij de zandgrond, zodat u kunt proberen om het te groeien in uw tuin!

- de broodvruchtvan de broodboom (Artocarpus altilis), is afgerond met een groene korrelige schil en een romig geel vlees dat als groente wordt geconsumeerd. Verwar het niet met jackfruit (Artocarpus heterophyllus) die in de buurt van ananas en mango smaken.

- het kastanjeland of uru is een verscheidenheid van broodvruchten met grote zaden die worden geconsumeerd zoals ArdĆØche kastanjes, gegrild of gekookt in water.

- Dachine, Madeira of Chinese kool (Colocasia esculenta), respectievelijk de benamingen van Martinique, Guadeloupe en Reunion, is een knolgewas met grijsachtig vlees dat vergelijkbaar is in koken, zoals in smaak, zoete aardappel. Verwar deze Chinese kool niet met Chinese kool (Brassica pekinensis en chinensis), ze hebben niets te doen.

Veel tropisch fruit en groenten hebben verschillende namen, afhankelijk van hun land van productie, bovendien is deze lijst niet uitputtend!

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden