Aubergine: Voordelen En Deugden

Loading...

Loading...

aubergine

Aubergine of Solanum melongena, behoort tot de Solanaceae-familie. Zijn zachte vrucht is de ster van mediterrane gerechten.

Deze plant afkomstig uit India kan oplopen tot 100-150cm.

Er zijn veel verschillende soorten aubergine, in verschillende kleuren en vormen.

De meest voorkomende is de Barbentane, cilindrisch van vorm en donkerpaarse kleur. Er zijn ook witte, gestreept wit en paars, zwart en geel.

China en India zijn de twee grootste aubergineproducenten ter wereld.

Lees ook: aubergine kweken

Aubergine, voor het kleine verhaal:

Oorspronkelijk afkomstig uit India, ging ze toen 4 eeuwen voor Christus naar China. Toen arriveerde het alleen al in de twaalfde eeuw door de Arabieren in Europa.

Het duurde echter lang om gewaardeerd te worden. Inderdaad, ze weigerden aubergines te eten, uit angst dat het koorts of epileptische aanvallen veroorzaakt. Men dacht dat het giftig was, vanwege de gelijkenis met een giftige plant: de mandrake, die ook tot de Solanaceae-familie behoort.

Aubergine werd alleen gebruikt voor zijn geneeskrachtige eigenschappen, in het bijzonder als een kompres tegen aambeien.

Aubergine en zijn gezondheidsvoordelen:

Aubergine is ideaal voor het jagen op kilo's. Het draagt ā€‹ā€‹bij aan de verminderde slechte cholesterol en beperkt zo de ontwikkeling van atheroma plaques en arteriĆ«le hypertensie. Bovendien is het een groente die alleen bevat 18kcal / 100g en die snel verzadigd.

Aubergine is een diureticum. Zwak in natrium, rijk aan kalium (240 mg / 100 g) en water (92%), het zuivert het lichaam. Aubergine wordt aanbevolen voor een ontsteking van de urinewegen.

Zij is ook laxeermiddel. Het hoge vezelgehalte (2,5%) verzacht spijsverteringsproblemen, versnelt de darmtransit en bestrijdt constipatie.

Aubergine is samentrekkend.

De schil van de aubergine is ook een bron vanantioxidanten. Deze beschermen het lichaam tegen vrije radicalen en vertragen zo het begin van hart- en vaatziekten, kankers en vroege cellulaire veroudering.

Het bevat ook bĆØta-caroteen, gunstig voor het gezichtsvermogen en tegen de ouder wordende huid.

Aubergine heeft eigenschappen anti-inflammatoire middelen, effectief bij muggenbeten. Breng hiervoor gedroogde aubergine poeder aan op het getroffen gebied.

Aubergine stimuleert de afscheiding van de galblaas en de goede werking van de lever.

Het is de bron van ijzer, om bloedarmoede te bestrijden. Het brengt ook kalium in grote hoeveelheden, magnesium, vitamines in kleinere hoeveelheden.

Intern gebruik:

Auberginesap: ideaal voor gewichtsverlies en cholesterolverlaging. Kook dunne plakjes aubergine, voeg het sap van een citroen toe. Meng alles en drink de hele dag door.

Aubergine-infusie: kook water met plakjes aubergine.

Auberginepoeder: tanden witter en verlichten mosquito bites, droge aubergine lamellen in de oven, het zout in een grote hoeveelheid (zoveel zout aubergine) en gemalen.

Aubergine in de keuken:

De aubergine wordt gegeten als groente, gevuld, gegratineerd, ratatouille, moussaka in, gestoomd, plancha... Alles is didnt rauw eten omdat de aanwezigheid van solanine maakt aubergine rauw, giftig. Het kan spijsverterings- en zenuwaandoeningen veroorzaken.

Het is beter om het te consumeren een minimum aan vetomdat zijn vlees vet absorbeert.

De glycemische index is 20, aubergine blijkt gunstig bij diabetische diƫten, maar ook in de context van een hoge bloeddruk te zijn.

Recepten met aubergine:

Aubergine toast: Sauteer dunne plakjes aubergine in een pan met een scheutje olijfolie. Verminder ze.

Leg op plakjes volkorenbrood een paar plakjes aubergine, een plakje tomaat en mozzarella. Voeg kruiden toe uit de Provence. Zet in de oven om de kaas te smelten en warm te eten met een groene salade.

Nog een idee: integreer aubergines in je lasagne de lasagnebladeren vervangen door dikke plakjes aubergine.

Om te ontdekken: al onze recepten voor aubergines

Schoonheidstips: Aubergine om de huid te voeden en te hydrateren.

zonnebrand: Aubergine is effectief om je zonnebrand te kalmeren. Meng je aubergine en breng het aan op de verbrande plekken.

Anti-aging masker: Meng de aubergine met een puree, voeg een eetlepel arganolie toe. Breng de voorbereiding gedurende 15 minuten op je gezicht aan en spoel af met schoon water.

Witte tanden: In sommige Oosterse landen wordt met zout gemengd auberginepoeder gebruikt om tanden witter te maken.

De slimme tip over aubergines:

Houd de aubergine koel in de schaduw van vocht en zon. De scherpere lade in de koelkast is geschikt. Trek echter niet uit om de aubergine te consumeren, want het blijft niet goed.

Zijn huid is een goudmijn voor je lichaam. Niet pellen, afspoelen voor het eten.

Geef de voorkeur aan aubergines van klein kaliber, ze zijn zoeter dan grote aubergines.

Let op: giftige, aubergine bladeren worden niet gegeten.

Lees ook: aubergine kweken

Loading...

Video: NE SOUSESTIME PLUS JAMAIS CECI, CA TE REMETS SUR PIEDS EN DEUX MINUTES CHRONO !!!.

Loading...

Deel Met Je Vrienden