Aubergine Au Gratin

Loading...

Loading...

1386241530aubergineengratin

Aubergine gratin is een smakelijk gerecht, zonnig en gegratineerd naar believen, de Middellandse Zee op zijn bord.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 mooi aubergine (of 2 gemiddelden)
  • 2 plakjes rauwe ham
  • 50 g van oud mimolette
  • 1 teentje knoflook
  • 170 g struik
  • 10 cl vloeibare room
  • 4 snufjes peper
  • 50 g geraspte emmentaler
  • 1 motregen olijfolie
  • zout en versgemalen peper

Aubergines in gratin

  • Wassen, in de lengte in de lengte doorsnijden en aubergines met stoom koken (ongeveer 15 minuten).
  • Hak de ham fijn.
  • Snijd de mimolette.
  • Schil en hak de knoflook fijn.

In een slakom,

  • Giet de struik, knoflook, chili, zout en room.
  • Mengen.
  • Voeg de ham toe, corrigeer de smaakmaker.
  • Snijd de aubergines in plakjes van 10 cm lang en 5 cm breed.
  • Garneer elke plak aubergine met vulling, rol ze om en leg ze in een schaal. gratin.
  • Bestrooi met geraspte emmentaler en voeg een scheutje olijfolie toe.

Schik 15 minuten in de oven, bruin indien nodig.

Serveer warm of koud!

Om ook te lezen: bienuggets en deugden van aubergine voor de gezondheid

Meer informatie over de bush

MEER INFORMATIE GEBRUIKSAANWIJZING…

Brousse:
We onderscheiden:
- de bush van VĂ©subie, met geiten- en schapenmelk, geproduceerd in de buurt van Nice,
- Bourdin's bush, met koemelk,
- de Rove bush, gemaakt in de buurt van Marseille en alleen met rauwe geitenmelk Rove.
Merk op dat de Corsicaanse brocciu (AOC), geitenmelk en schapen, zijn zeer vergelijkbaar.
de struik wordt gegeten bestrooid met zout, peper en kruiden, of versierd met suiker, jam, honing... In de keuken, het is een ingrediënt van de keuze voor zoete of hartige taarten, glazen, vulling voor cannelloni en veel desserts.

Recept: A. Beauvais Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: Ma recette de gratin d'aubergines.

Loading...

Deel Met Je Vrienden