Ei Braadpan En Puree Van Courgette

Loading...

Loading...

1386241508oeufcocottepureedecourgette

Hier is een smakelijk alternatief voor klassieke ovenschotelseieren eierkoker met courgette puree.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 5 g boter
  • 200 g aardappelpuree courgette
  • 20 cl hele room
  • 4 grote verse eieren
  • 4 snufjes cayennepeper
  • 4 sneetjes brood
  • Zout en versgemalen peper

Recept Eieren braadpan met puree courgette

Verwarm de oven voor op 150° C (item 4).

  • Boter 4 ramekins.
  • Leg in een slakom de courgettepuree, de vloeibare room, breng op smaak met zout en peper en meng. Giet dit mengsel in de vormpjes.
  • Breek voorzichtig een ei in elke schaal. Voeg de Cayennepeper toe.
  • Kook au bain-marie gedurende 18 minuten (de blanken moeten worden ingenomen, maar de eierdooiers blijven vloeien).

Tijdens het koken van eieren,

  • Rooster de sneetjes brood en snijd ze om de natte te krijgen.
  • Serveer warm met de mouillettes.

Aanvullende informatie

B.A.BA VAN DE CHEF

de courgette kan eenvoudig worden gestoomd. Giet af en mix om een ​​lichte en smakelijke puree te verkrijgen.

GOED ZIJN

Vloeibare crème 30% bedekt ongeveer 14% van de dagelijkse calorie-inname (op basis van 2000 calorieën). Het bevat 292 calorieën per 100 gram, waarvoor het bestaat uit 64 g water, 30 g vet, 4 g koolhydraten en 2 g eiwit. Als je naar haar lijn kijkt, bestaan ​​er minder calorische crèmes: de 18% crème bevat 193 calorieën per 100 g, de 4% crème bevat slechts 75 calorieën.

Hoewel de hele crème rijker is aan vet, is het ook lekkerder en romiger. We kunnen altijd plezier hebben door minder vaak of in kleinere hoeveelheden te consumeren!

Recept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: Yotam Ottolenghi's shakshuka (eieren in lichtpittige groenten) - Allerhande.

Loading...

Deel Met Je Vrienden