Een Heerlijke Zalm En Broccoli Taart

Loading...

Loading...

zalm broccoli taart

Hier is het heerlijke recept voor zalm en broccoli, net zo romig als gourmet.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 rol bladerdeeg
  • 10 g boter
  • 1 broccoli
  • 400 g zalm (of forel)
  • 4 eieren
  • 15 cl vloeibare room
  • 15 cl melk
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • grof zout
  • zout
  • peper

Lees ook: voordelen en deugden van broccoli voor de gezondheid

Recept voor zalm en broccoli taart

Verwarm de oven voor op 210° C (hoofdstuk 7).

  • Beboter de binnenkant van een taartvorm en spreid het bladerdeeg uit. Prik en plaats in de koelkast gedurende 10 tot 15 minuten (zo afgekoeld, zal het deeg niet vervormen tijdens het koken). Haal uit de koelkast, leg op de bodem een ​​vel perkamentpapier bestrooid met rijstkorrels of peulvruchten (linzen, kikkererwten...) om te voorkomen dat het deeg bij het voorgaren niet gaat opzwellen. Bak en kook gedurende 10 minuten. Verwijder het perkamentpapier en wat het bevat, en ga door met het voorgaren gedurende 5 minuten. Haal uit de oven. Reserveren.
  • Scheid de kleine trossen broccoli van de middelste steel. Was en dompel gedurende 2 minuten onder in kokend zout water met zout. Vernieuw in ijswater. Giet af op papieren handdoeken.
  • Snijd de zalm in blokjes ongeveer 1,5 centimeter.
  • Breek de eieren in een slakom, sla in een omelet en voeg de room en de melk toe. Seizoen.
  • Verspreid broccoliroosjes en zalmblokjes gelijkmatig over het bladerdeeg. Giet over de inhoud van de slakom. Bak en kook gedurende 15 minuten op 180° C (th.6) en 20 minuten op 160° C (5).
  • Snijd in gelijke delen en serveer!

Goed om te weten over de pasteitaart van broccoli

Je kunt het oppervlak van deze taart strooien met stroken camembert kaas, emmentaler of geraspte kaas.

Het is mogelijk om de broccoli te vervangen door uien, prei of spinazie die eerder gestoomd is in boter.

In kleine stukjes gesneden, kan deze taart worden geserveerd op het moment van het aperitief.

Beeld en recept: T. Bryone - C. Herlédan / CULINAIRE CIRKELS VAN FRANKRIJK

Loading...

Video: Quiche met broccoli en zalm.

Loading...

Deel Met Je Vrienden