Provençaalse Stoofpot Met Rundvlees

Loading...

Loading...

stoofvlees Provençaals rundvlees

De stoofpot is een Provençaalse specialiteit die rundvlees, kruiden en wortelen eert.

Ingrediënten voor 6 personen:

  • 1,5 kg rundvlees (chuck, notenhuisvesting)
  • 1,5 kgwortelen
  • 1 liter rode wijn
  • 4 of 5sjalotten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 takken van peterselie
  • 2 teentjes
  • 1 boeket garni
  • 10 cl olijfolie
  • Zout en peper

De bereiding van dit gerecht duurt behoorlijk lang, want het succes ligt in de tijd van marineren en koken. Het plezier is alleen maar groter.

Rundvleeshut recept:

Dit recept kan worden gemaakt in de ochtend, maar zal nog beter zijn wanneer ze worden voorbereid op de dag vóór en opgewarmd net voor het opdienen.

Kies voor wijn bij voorkeur een zuidelijke, tamelijk volle wijn.

    • Snijd het vlees in stukken van uniforme grootte ongeveer 4 tot 5 cm aan elke kant
    • Schil en snijd de ui
    • Schil en snijd de wortels in stukjes
    • Plet de knoflook
    • Leg alles in een gerecht en giet de rode wijn tot het vlees volledig bedekt is
    • Voeg de kruidnagels, 1 wortel, peper, peterselie en de bouquet garni toe
    • Marineer een paar uur voor het koken of zelfs de dag ervoor

Provençaalse stoofpot met rundvlees: provençaalse

Eenmaal goed gemarineerd, is het vlees klaar om te worden gekookt in een braadpan, ideaal gietijzer

  • Haal het vlees uit de marinade en giet het uit
  • Hak de sjalotten fijn
  • Verhit de olijfolie in de braadpan
  • Bak de sjalotten 2 tot 3 minuten
  • Voeg vlees toe en bak aan elke kant ongeveer 10 minuten
  • Giet de marinade en bedek de braadpan
  • Laat het leer minstens 2 uur op een laag vuur staan
  • Voeg na 2 uur de wortels toe
  • Laat het leer nog een uur staan

Na het koken kunt u de Provençaalse stoofpot met gestoomde aardappelen om een ​​compleet gerecht te hebben.

De Provençaalse stoofpot is zelfs de volgende dag nog beter, wanneer deze wordt opgewarmd...

Smakelijk eetlust!

Foto credit T. Bryone - C. Herlédan

Loading...

Video: Kindvriendelijk stoofpotje van pompoen met kip.

Loading...

Deel Met Je Vrienden