Courgette-Curry

Loading...

Loading...

courgette-curry

Courgettecurry is een smakelijke bruiloft en een ideale aanvulling op wit vlees en vis.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 stuk gember
  • 3 uien
  • 1 kg courgette
  • 50 cl gefermenteerde melk
  • 30 g maizena
  • 2 el. eetlepel zonnebloemolie
  • 1 eetl. koffie kerrie
  • 1 eetl. koffie mosterdzaad
  • 1 kleine doos kikkererwten
  • 4 el. geraspte kokosnoot
  • 30 g cashewnoten
  • Zout en versgemalen peper

Courgette Curry Recept

  • Pel en rasp 1 eetl. verse gember.
  • Schil, was en hak de uien.
  • Was en snijd de courgette in plakjes.
  • Meng gefermenteerde melk en maizena.

In een pot,

  • Verhit de olie, voeg de gehakte uien toe.
  • Zodra de uien gekleurd zijn, voeg je de gember en de curry toe.
  • Giet courgette, mosterdzaad en kikkererwten.
  • Mengen.
  • Breng op smaak met een beetje zout en mogelijk peper.
  • Bedek en kook gedurende 10 minuten, roer en voeg af en toe wat water toe.
  • Voeg kokosnoot, cashewnoten, maizena vermengd met gefermenteerde melk toe, roer.
  • Dek af en kook nog eens 20 minuten op laag vuur.

Controleer aan het einde van de bereiding de kruiden en serveer met geurige rijst.

Suggestie: U kunt water of groenten bouillon toevoegen om uw courgette-curry te ontspannen.

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Zucchini Curry Indian recipe video by Chawla's Kitchen Episode #165.

Loading...

Deel Met Je Vrienden