Kipcurry Met Fruit En Yoghurt

Loading...

Loading...

kipcurry met yoghurt

Makkelijk te maken en vreselijk geparfumeerd, dit recept voor kipkerries met fruit en yoghurt moet unaniem zijn!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 kipfilets
  • 2 uien
  • 1 eetl. eetlepel olie
  • 20 g boter
  • 2 tomaten
  • 1 appel
  • 1 mango
  • 1 eetl. kerriepoeder
  • 1 eetl. eetlepels suiker
  • 2 geroerde yoghurt
  • 1/2 boeket van peterselie
  • Zout en versgemalen peper

Kipcurry met fruit en yoghurt

- Snij kipfilet in grote blokjes.

- Schil, was en snijd de uien in dunne plakjes.

- Verwarm de olie in een braadpan met de boter. Voeg de plakjes uien toe. Haal ze uit de pan met behulp van een skimmer zodra ze beginnen te kleuren. Leg het vlees dan aan alle kanten bruin. Verwijder het en reserveer het.

- Snijd de schil van tomaten in door een kruis te maken. Dompel ze een paar seconden in kokend water tot de huid uitbreekt. Vernieuw ze.

Schillen, zaad, hakken.

- Schil en snijd het fruit in blokjes.

- Vervang de uien in de braadpan, bestrooi met kerrie. Voeg tomaten en suiker toe. Mix en breng aan de kook gedurende 3 minuten. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden vruchten toe. Plaats het vlees en giet water tot op de hoogte. Seizoen. Dek af en laat 30 minuten sudderen.

- Was en hak de peterselie fijn. Voeg peterselie toe 5 minuten voor het einde van het koken.

- Haal het vlees weer uit de pan en giet het in een schaal.

- Plaats de braadpan op hoog vuur totdat de saus dikker wordt.

- Voeg van het vuur de yoghurt toe, meng en giet de saus over het vlees.

B.A.ba van de chef

Serveer met Thaise of basmatirijst.

Recept: A. Beauvais, foto: A. Roche

Loading...

Video: Eten in Azië.

Loading...

Deel Met Je Vrienden