Verkruimel Met Groenten

Loading...

Loading...

plantaardige crumble

Hier is een heerlijk crumble-recept met groenten, broccoli, venkel en wortel.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 50 g oude mimolette
  • 2 uien
  • 1 broccoli
  • 1 venkel
  • 3 wortelen
  • 80 g bloem
  • 120 g halfzoute boter (inclusief 40 g voor het koken van groenten)
  • zout
  • Gegrilde peper

Om ook te lezen:

  • Voordelen en deugden van broccoli
  • Voordelen en deugden van venkel
  • Voordelen en deugden van wortels

Verkruimel met groenten

- Rasp de mimolette.

- Schil en snijd de uien.

- Was en snijd de voet van broccoli.

- Was en snijd de venkel dun.

- Schil, was en snijd de wortels.

Verwarm de oven voor op 180° C (t.6).

- Plaats in een kom de bloem, geraspte mimolette, zout, 80 g half gesneden boter en peper. Meng met vingertoppen tot een gladde pasta is verkregen.

- In een grote pan met kokend zout water kookt u de broccolihoofden om ze zacht te maken. Controleer het koken met de punt van een mes.

- Doe hetzelfde met wortelschijfjes, ze moeten licht knapperig blijven.

- Bak in een koekenpan bruin in 40 g boter, wortelen, uien, venkel en broccoli. Kook 2 minuten.

- Maak een gerechtgratin (of vier mini-gerechten) klaar. Schik de groenten en besprenkel met crumble.

- Bak 20 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.

B.A.ba van de chef

Dit recept kan dienen als een gerecht voor het avondeten, vergezeld van een salade gemaakt van kaas en appels.

Kiezen voor broccoli: liever een broccoli niet te groot met goed gesloten trossen, fijne korrels, strakke en blauwgroene kleur. De bladeren van de voet moeten erg groen zijn.

Recept: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Mediterrane groenten van de barbecue - Allerhande.

Loading...

Deel Met Je Vrienden