Verkruimel Van Kool

Loading...

Loading...

verkruimelen van kool

Als voorgerecht of gerecht, vergezeld van een goede salade, is de verkruimeling van de kool een origineel recept, gemakkelijk en hebzuchtig.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 uien
  • 1 romanesco
  • 1 broccoli
  • 80 g bloem
  • 50 g geraspte emmentaler
  • 80 g halfzoute boter
  • 1 eetl. eetlepels sesam
  • 1 eetl. eetlepels lijnzaad
  • Zout en versgemalen peper

Recept van koolbrokjes

Verwarm de oven voor op 180° C (t.6).

  • Pel en snijd de uien.
  • Was en snijd de kool.
  • Leg in een slakom de bloem, emmentaler, zout, halfgesneden zoute boter, sesam, lijnzaad en peper.
  • Meng met vingertoppen tot een gladde pasta is verkregen.
  • In een grote pan met zout water, kook de spruiten van de kool.

romanesco crumble

Controleer het koken met de punt van een mes, de kool moet een beetje stevig zijn.

Giet af, spoel af met koud water en laat ze weer weglopen.

Maak een gratingerecht of vier mini-gerechten klaar.

Schik de halfgekookte groenten en besprenkel met crumble.

Bak en kook gedurende 20 minuten, totdat de top goudbruin is.

Meer informatie over romanesco

Ook bekend als "appelbroccoli", deze oude variëteit van kool is inheems in Italië (Rome). In Frankrijk wordt het slechts ongeveer twintig jaar in bulk geteeld, vooral in Bretagne.

De appel, compact en spits, is vol met bloemen met geometrische en piramidale vormen, gerangschikt in een spiraalvormige kroon, die een origineel en zeer esthetisch uiterlijk geven.

De smaak, zoet en zoet, past heerlijk goed bij die van vlees en vis. Deze kool wordt ook bereid in puree, risotto, taart, salade (rauw), room

Recept: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Hoe verkruimel ik koekjes op een nette manier | Kitchen Stories.

Loading...

Deel Met Je Vrienden