Knapperige Salade Met Venkel, Knolselderij, Appel En Pélardon

Loading...

Loading...

Pelardonsalade

Hier is het heerlijke recept voor frisse salade met venkel, knolselderij, appel en pelardon.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 slecht verouderde pélardons
  • 1 helft knolselderij
  • 1 appel Granny-smith
  • 1 venkel
  • 1 halve gele ui
  • 1 eetl. eetlepels honing
  • 50 g gember kosten
  • ½ c. koffie koriander grond
  • de schil en het sap van een halve limoen
  • 4 c. appelazijn, 8 el. eetlepel olijfolie
  • Zout en peper

Recept van frisse salade van venkel, knolselderij, appel en pélardon

  • Snijd de helft van de appel en de ui in kleine blokjes, zweet ze in een pan met een beetje olie, koriander, een beetje zout en citroenschil.
  • Pel en snijd de gember in blokjes en voeg aan de rest toe.
  • Als deze chutney voldoende gestoofd is, blus het dan met het citroensap en voeg de honing toe.
  • Pas de smaakmaker aan.
  • Reserveer de chutney.

Gebruik een mandoline,

  • Snijd de venkel in dunne plakjes.
  • Schil en rasp de wortel van de selderij.
  • Snij de rest van de appel in dunne stokjes.
  • Maak een laag venkel, dan de wortel van selderie en eindig met een paar stokken appel.
  • Maak een vinaigrette met olijfolie, appelazijn en een beetje zout en peper.
  • Breng de salade op smaak met de vinaigrette, leg er een pelardon op en giet de kaas aan met een beetje chutney.

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden