Waterkers (Lepidium Sativum), Met Een Sterke En Pittige Smaak

Loading...

Loading...

Waterkers, ook waterkers, nasitor of passerage genoemd, is een eenjarige plant waarvan de vegetatie ultrasnel is, maar die snel tot zaden groeit. De groene bladeren, gelobd, zijn min of meer gesneden, gesteeld, dun, 3 tot 5 cm lang en gerangschikt in rozet. Tijdens de zomer ontwikkelen zich kleine witte bloemen in terminale clusters.

Dit zijn de bladeren van waterkers die rauw worden gegeten in een salade mesclun ze stijgen met hun smaak bijna pittig.

Waterkers (Lepidium sativum), met een sterke en pittige smaak

Waterkers heeft antiscorbutische, stimulerende en spijsverteringseigenschappen en levert vitamine A, C, B en K, evenals calcium, ijzer, mangaan, fosfor en zink.

Hoewel het jaarlijks is, biedt deze tuinkers 2 tot 3 hergroei in de loop van het jaar als je alleen de bladeren snijdt, zonder het hart aan te raken.

  • Familie: Brassicaceae
  • Type: jaarlijks
  • Herkomst: Midden-Oosten, Iran
  • Kleur: witte bloemen
  • Zaaien: ja
  • Snijden: nee
  • Beplanting: maart tot september
  • Bloei: zomer
  • Hoogte: tot 0,5 m

Ideale grond en blootstelling voor de waterkers

De waterkers wordt midden in de schaduw gekweekt in de lente, in de schaduw in de zomer en in de late seizoenzon, in een lichte, frisse en vochtige grond.

Zaaidatum van de waterkers

De waterkers zaait in een lijn van een centimeter diep en op een afstand van 15-20 cm, van maart tot september elke 3 weken om de zaailingen te laten wankelen als je continu wilt oogsten, omdat de groei erg snel is.

Advies voor onderhoud en cultuur van waterkers alénois

Water geven moet regelmatig zijn, vooral als het warm is. Schoffelen tussen de rijen zal op prijs worden gesteld.

Oogsten, conservering en gebruik van waterkers

Wanneer de scheuten een hoogte van ongeveer tien centimeter bereiken, snijden ze naar de grond, afhankelijk van de behoeften, en worden ze onverwijld geconsumeerd.

Behalve voor salades en rauwkost, wordt waterkers ook gebruikt als smaakmaker, aan het einde van het koken, sommige gerechten van vlees, groenten en sauzen en soepen.

Ziekten, plagen en parasieten van waterkers

Vlooienkevers moeten worden bekeken, zoals in de meeste Brassicaceae.

waterkers alénois

Locatie en gunstige associatie van de waterkers

Het is een plant die in dozen wordt gekweekt, met name om gekiemde spruiten, tuinman, pot maar ook in de grondtuin te hebben.

Aanbevolen soorten waterkers om in de tuin te planten

De gewone waterkers is de meest voorkomende, maar je zult ook de waterkers Frenois vinden die fijner is, waterkers alénois grote bladeren, zeer productief, waterkers gouden alénois...

(Photo Credit 1: Leo Michels - Public Domain)

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden