Fluweelachtige Pompoen Met Citroenschil

Loading...

Loading...

Clementine-mandarinsoep

Winterrecept bij uitstek, deze roomsoep of squash soep met citrusschil, clementine of mandarijn, peperkoek begeleiding is een genot.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g squash
  • 4 mandarijnen (of clementines)
  • 1 ui
  • 40 g halfzoute boter
  • 75 cl plantaardige bouillon
  • 20 cl room
  • 2 el. eetlepel amandelpuree
  • 4 plakjes peperkoek
  • Zout en versgemalen peper

Fluweelachtige pompoen met citroenschil

- Was de pompoen. Schil ze niet, maar verwijder de zaadjes.

- kook ze met vitalizer (stoomkoken), ongeveer 15 minuten.

- Was en verwijder de mandarijn schil en neem hun sap.

- Snijd de squash in stukjes met hun schil.

- Schil en snijd de ui.

- Smelt 20 g boter in een pan, voeg de ui toe en laat 2 minuten op middelhoog vuur koken. Voeg de pompoen toe. Giet de groentebouillon, zout en peper. Breng aan de kook. Bedek en kook gedurende 15 minuten.

- Voeg aan het einde van het koken de schil en het sap van de mandarijnen toe. Mix en controleer de smaakmaker. Voeg dan de room en gepureerde amandelen toe.

- Snijd de plakjes in blokjes gesneden ontbijtkoek. Smelt in een pan

20 g boter en bruin de dobbelstenen van peperkoek. Pepper.

Serveer velouté met wat verse kruiden en dobbel peperkoek.

Meer informatie over squash

squash:

Plantaardige planten geteeld voor hun eetbare vruchten, squash verwijzen naar verschillende soorten van de familie Cucurbitaceae. Gewaardeerd omdat hun vlees soms doet denken aan kastanjes of hun oliehoudende zaden, pompoenen, pompoenen, pompoenen, gebakjes, courgette of giraumonts bestaan ​​niet alleen uit uitstekende soepen; deze koningen en koninginnen van moestuinen worden ook geproefd in gratins, aardappelpuree, taarten en zelfs desserts!

Recept: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Loading...

Video: Gelatineblokjes met honing en kurkuma: geweldig ontstekingsremmend!.

Loading...

Deel Met Je Vrienden