Harig Coprine, Paddestoel Met Wollige Lokken

Loading...

Loading...

Harig coprine, paddestoel met wollige lokken

Het harige coprin (Coprinus comatus) behoort tot de familie Agaricaceae, en zijn kleine vertrouwde naam is ook "inktdruppel". Het is een van de meest populaire paddenstoelen, vooral wanneer ze jong worden geplukt.

Hoe het harige coprin te vinden en te herkennen?

De behaarde coprine groeit voornamelijk aan de rand van het bos, in de weilanden, langs de wegen en de landweggetjes en ook in de grasvelden en grote tuinen als het land rijk is aan stikstof, hondenpoep (!) Of in paardenmest bijvoorbeeld. Het is gemakkelijk te identificeren omdat het in een groep verschijnt en nooit geĆÆsoleerd is. Het pakt tussen juli en november, ongeveer, maar vooral in de herfst. Het geeft een zwakke geur af bij het snijden.

De harige coprine heeft een zeer karakteristieke hoed bedekt met witte wollige lokken, "harig", zwartachtig aan de rand, met een vorm van "vinger van handschoen" of bel, bijna cilindrisch. Het kan tussen de 5 en 15 cm hoog meten. De witachtige of roze bladen evolueren snel in de richting van zwart vanaf de rand om vloeibaar te worden in zwartachtige vloeistofachtige inkt, wat de lokale naam van "inktdruppel" verklaart. De meeste kopstukken zijn dus vervloekt, de hoed verdwijnt soms en laat alleen de voet achter.

De voet, met een dunne mobiele ring, is allemaal hoog, tot 20 of zelfs 30 cm, enigszins gezwollen aan de basis. Rozerood, het is hol en een beetje vezelig.

Welke paddenstoelen kunnen er uitzien als hoofdhuid?

De hoed met zijn witachtige wollige lokken en de geringde voet zijn de twee elementen om het harige coprine te identificeren. De verwarring is moeilijk, maar het kan er soms uitzien als:

  • Coprin zwarte inkt (Corpinus atramentarius), oneetbaar omdat het een toxine bevat dat de assimilatie van alcohol door de lever voor meerdere dagen blokkeert. Het verschilt van de harige coprin omdat het hem, een gladde hoed zonder draden, grijs essen heeft.
  • Coprin taart (Coprinus Picaceus) in zwarte hoed met donzige vlekken in reliĆ«f. Het groeit alleen in het bos, vrij solitair, wat anders is dan het leefgebied van de harige coprine en bovendien voelt het vlees bitumen aan.

harige coprin (Coprinus comatus)

Als u twijfelt, ga dan door de deur van een mycoloog-apotheker die de aard van de coprins die u hebt verzameld, zal specificeren.

Hoe de harige coprin koken? Receptideeƫn

Vermijd het plukken van de harige hoofdhuid in de stad, rond de rijstroken omdat het veel vervuilde materialen zal absorberen. Bovendien is het een radioactieve paddestoel die in het bijzonder werd getroffen door de radioactiviteit van de ramp in Tsjernobyl.

Het harige coprin moet jong worden opgepikt, wanneer het nog wit is bovenop en onder de hoed, en dezelfde dag wordt gegeten. De voet heeft weinig belangstelling.

Het heeft een zeer fijne en delicate smaak. Het kan rauw worden gegeten, in salade of gekookt, snel gegarneerd met boter en vervolgens gegarneerd met verse room, peterselie en / of knoflook of geserveerd met wit vlees of omelet. Je kunt het begeleiden met een glas wijn, deze hoofdhuid heeft geen onverenigbaarheid met alcohol!

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden