Krokante Kegels Met Ganzenlever En Vijgenconfituur, Pastinaak En Rode Biet

Loading...

Loading...

1384789229CORNETS_FIGUES

Dit is een ideale en snelle toetreding voor te bereiden op de feestdagen met knapperige kegels met foie gras en vijgen jam Oma, veldsla, pastinaak en bieten.

Voorbereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 10 tot 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 12 bladeren van bakstenen
  • 250 g halfgekookte ganzenlever
  • vijgen vers
  • 12 theelepels cups Fig jam Bonne Maman
  • Een zak met kauwen
  • Een mooi biet goed rood
  • 1 pastinaak
  • boter
  • Hazelnootolie
  • Balsamico azijn
  • Aluminiumfolie of roestvrijstalen kegel
  • Absorberend papier

Krokante kegels met ganzenlever en vijgenjam, veldsla, pastinaak en rode biet

De kornetten:

  • Verwarm je oven voor op 180° (t.6)
  • Snij de bladen in 4 driehoeken.
  • Borstel met boter en rol in een kegel.
  • Improviseer kornetten met aluminiumfolie als je geen echte hebt.
  • Vlek in de oven gedurende 10 minuten bij 180° C.

Verwijder de aluminium kegel voorzichtig en laat afkoelen op papieren handdoeken.

De vulling:

Garneer alleen met cornetten enkele minuten voor het proeven zodat de bladeren van stenen niet drassig zijn en goed knapperig blijven.

  • Snijd de foie gras in kleine blokjes.
  • Snijd de vijg in kleine stukjes 8 of 12.
  • Doop de stukken vijgen en ganzenlever in fig jam van Bonne Maman.
  • Roer ze een paar minuten in een hete pan zonder vet. Laat ze in de kornet vallen.

Voeg een beetje vijgenjam toe aan de bovenkant.

Slim advies over foie gras en vijgenconfituur

Serveer met een gemengde salade, veldsla, dunne reepjes pastinaak en enkele mooie stukjes rode biet.

Breng op smaak met hazelnootolie en balsamicoazijn.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden