Lamb Colombo Met Gegrilde Kokosnoot

Loading...

Loading...

Colombo lamosnoot

Geurig en pittig, dit recept van Colombo lam met gegrilde kokosnoot is ook gemakkelijk om te slagen!

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 800 g lamsschouderlamsschouder
  • 2 limoenen
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 rode uien
  • 20 g halfzoute boter
  • 2 el. eetlepel olijfolie
  • 1 grote doos geschilde tomaten
  • 20 cl kokosmelk
  • 20 cl room
  • 1 eetl. 4 specerijen
  • 10 g colombo kruiden
  • 1 cui. gemberpoeder
  • 1 eetl. geraspte kokosnoot
  • Zout en peper

Lamb Colombo met gegrilde kokosnoot

- Knijp en herstel het sap van de citroenen.

- Pel, blus, was en hak de knoflook.

- Snijd het lamsvlees in blokjes. Leg ze in een slakom, giet het sap van limoen, voeg een teentje gehakte knoflook, een snuifje zout, de 4 kruiden en een vleugje colombo toe. Meng en marineer 1 uur in de koelkast.

- Schil, was en snijd uien in de tussentijd.

- Verwarm in een braadpan de olie en de boter, haal het lam tot het inkleurt. Breng het seizoen op smaak en haal het vlees uit de pan. Zweet in plaats daarvan de rode uien en de resterende knoflook. Wanneer ze doorschijnend zijn, vervang het vlees, besprenkel met colombo. Meng, voeg de tomaten en het sap van de tweede limoen toe. Laat 40 minuten schuiven.

- Giet na 40 minuten koken de kokosmelk en room in.

Voeg de gember toe, roer en kook nog 10 minuten door.

- Verhit een pan om te drogen, leg de geraspte kokosnoot, roosteren licht.

- Serveer de colombo bezaaid met kokosnoot!

B.A.ba van de chef

Je kunt dit recept van limoenschil versieren.

WOORDEN VAN KEUKEN

sneetje: in dunne plakjes gesneden.

zweet: haal vegetatiewater uit een groente door het zachtjes te verwarmen zonder te kleuren in een vetlichaam om de smaken te concentreren.

gebraden: Verwarm een ​​vetvrij voedsel om de smaak uit te ademen.

Recept: A. Beauvais, foto: S.Thommeret

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden