Kabeljauw In Ratatouille-Stijl In Plantaardige Korst

Loading...

Loading...

1317732481cabillaudcroute

Als het een vis is die gemakkelijk te koken is, lekker en lekker in de mond, is het inderdaad de kabeljauw.

Vergezeld door zijn heerlijke ratatouille, is hier de achterkant van kabeljauw in plantaardige korst.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 kabeljauwruggen
  • 15 g boter
  • 1 courgette
  • 1 klein aubergine
  • 1 peper groen
  • 3 tomaten
  • 1 tenen vanknoflook
  • 1 uien
  • 1 theelepel tomatenpuree
  • Zout en peper
  • Olijfolie

Recept van de kabeljauw in plantaardige korst:

Het recept is onderverdeeld in 2 keer en kan zelfs de dag ervoor worden bereid met de realisatie van ratatouille 24 uur eerder, het is zelfs beter.

  • Begin met het grondig wassen van alle groenten
  • Snijd elke groente in kleine dobbelstenen van ongeveer 1 cl
  • Hak de ui fijn en plet de knoflook
  • Zweet de ui in een pan met olijfolie
  • Voeg de groenten en geplette knoflook toe en laat 30 minuten op laag vuur koken en afgedekt
  • Verwijder en bewaar het sap gegeven tijdens het koken
  • Meng de tomatenpuree met de groenten tot een homogeen en consistent mengsel
  • Bewaar deze groentepreparatie

De tweede stap is leerkabeljauw:

  • Verwarm de oven voor op 180°
  • Was de kabeljauw en verwijder de botten
  • Bak een beetje boter in een pan en bruin aan elke kant
  • Leg de kabeljauw in een beboterde ovenschaal en bedek met ratatouille om een ​​korst te maken
  • Bak en maak leer 15-20 min afhankelijk van de dikte
  • Haal uit de oven en snijd de vis in 4 gelijke delen
  • Jurk op elke plaat

U kunt bedienen met een beetje rijst of gestoomde aardappelen en ratatouille gebruiken het sap als een saus base, een keer verdund met een beetje tomatenpuree.

Smakelijk eetlust!

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden