Cherry-Pistachio Clafoutis

Loading...

Loading...

Cherry-pistachio clafoutis

Clafoutis, een must-see onder desserts, is een klassieker in de Franse keuken.

Hier is een heerlijke variatie met de kers-pistache clafoutis.

Voorbereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 45 min

Ingrediënten voor 4 personen

  • 600 g kersen
  • 100 g suiker
  • 3 eieren
  • 100 g bloem
  • 25 cl melk
  • 20 cl vloeibare room
  • 80 g pistaches natuur geschild
  • 1 druppel aromaamandel bitter

Recept voor kers-pistache clafoutis

Verwarm de oven voor op 180° C.

  • Was de kersen, droog ze en stenig ze dan.
  • Ruw de pistachenoten in een mortier met een stamper.

In een slakom,

  • Breek de eieren en sla ze met de suiker met de vork.
  • Voeg achtereenvolgens bloem, melk, room en pistachenoten toe en meng goed totdat het glad en homogeen is.
  • Parfum met een druppel amandelsmaak (wees voorzichtig, gebruik met mate!
  • De bittere amandelen is zeer krachtig geur die kan te veel, nemen alle ruimte in termen van smaak).
  • Verdeel de kersen in een ovenschaal (of in vormen op individueel gebrande room).
  • Giet de clafoutis en bak gedurende 45 minuten.
  • Serveer warm of koud.

Verkrijgbaar met alle vruchten van het seizoen.

Kooktip:

Traditioneel, in de clafoutiskersen zijn niet ontpit; in welk geval wees voorzichtig om uw gasten te waarschuwen!

Om pit kersen, er zijn zeer effectief mechanische stoners maar de makkelijkste om nog te openen in twee tot de kern te verwijderen.

Smakelijk eetlust!

Fotocredits: © EU / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

Loading...

Video: Cherry Clafoutis Recipe - How to Make A French Clafoutis.

Loading...

Deel Met Je Vrienden