Andijvie Cichorei (Cichorium Endivia 'Latifolia'), De Knapperige Salade

Loading...

Loading...

Andijvie is een jaarlijks bladgroente gemaakt van golfplaten van ongeveer twintig centimeter lang, ovaal en gegroepeerd in een rozet steeds strak om een ​​geel hart en knapperig. Oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Europa is het andijvie in de zomer, maar in de tunnels worden ze opnieuw geoogst tot oktober-november. Als ze groeien, verschijnen kleine blauwe of witte bloemhoofdjes, gedragen door een lange steel van ongeveer 1 meter hoog.

Cultuur van andijvie ( 'latifolia' Cichorium endivia) in moestuin

Andijvie bladeren worden gegeten in salades en zeer gewaardeerd om hun knapperige kant en diureticum spijsvertering kwaliteit. Ze brengen ook ijzer en kalium.

  • Familie: Asteraceae (Compound)
  • Type: eenjarige kruidachtig
  • Herkomst: Zuid-Europa
  • Zaaien: april tot augustus
  • Planten: verplanten 4 weken na het zaaien
  • Oogsten: ongeveer 3 of 4 maanden na het zaaien

Ideale grond en blootstelling voor het kweken van witlof

De escarole is comfortabel in een frisse, diepe en flexibele grond. Een zonnige of gedeeltelijke schaduw zal hem passen, op voorwaarde dat het niet te koud is.

Datum van zaaien en planten van de escarole in de moestuin

De escarole zeugen van april tot augustus, als de rijpperiode voorbij is. Zaai uw zaden op 1 cm diepte en rij de rijen van ongeveer dertig centimeter. Dun en transplanteer uw planten vervolgens 30-40 cm uit elkaar als ze ongeveer tien cm zijn.

  • Voir la fiche: weet hoe je salades kunt zaaien

Advies voor de verzorging en teelt van escarole cichorei

De escarole vereist een zeer regelmatige watergift. Binez, onkruid en stro ook heel voorzichtig. Ongeveer twee weken voor de oogst, kunt u uw salades witter dan het indienen van een "bel witlof" of een omgekeerde pot die de ontwikkeling van chlorofyl wordt voorkomen, zodat de bladeren zijn minder bitter, maar pas het verval niet gebeurt. Een alternatief is om de verzamelde bladeren met raffia te bevestigen.

Oogsten, conservering en gebruik van escarole van cichorei

De andijvie wordt zodra geoogst is gebleekt en juiste maat, zo nodig door te snijden op grondniveau. Houd het slechts een paar dagen in de koelkast. Het wordt rauw gegeten in salade, maar je kunt het ook koken.

Ziekten, plagen en parasieten van cichorei

Slakken zijn te vrezen als de planten jong zijn en alle wormen van de grond.

Rassen van escarole cichorei aanbevolen voor het planten in de tuin

Er zijn veel soorten waaronder de cornettes waarmee een winteroogst mogelijk is 'Cornet van Bordeaux', 'Cornet of Anjou' staat bekend om gemakkelijker weerstand te bieden aan koude, maar ook 'Giant market gardener' met zijn volumineuze hartoogst aan het begin van de winter. Meer klassiek, 'Big curly' moet worden geteeld in alle seizoenen, zeer gewaardeerd om zijn compacte en knapperige hart. 'Groene ronde met een vol hart' is later, met dikke bladeren.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden