Kersen Naar Absoluut Deze Zomer Te Proeven

Loading...

Loading...

Het is de kersenster, de meest gecommercialiseerde - klassiek, maar essentieel. Zijn grote zwarte steenvrucht, heel zoet en sappig, heeft enkele gebreken, te beginnen met zijn korte houdbaarheid. Een kers om van te genieten aan de boom, leven van de ontlasting, van half mei tot eind mei, voor een krachtige kersenboom, die overal wordt gekweekt.

Hart van duif: de UFO

Zeer oude variëteit, het hart van de duif werd al geproefd in Frankrijk in 16th eeuw. De boom is krachtig en past zich goed aan, ongeacht de regio. Hartvormig, een lichtroze, zijn fruit is stevig, sappig, knapperig, een echte traktatie voor fijnproevers... die er zonder vlekken van kunnen genieten, omdat het sap van deze variëteit niet gekleurd is. Oogst iets later dan de klassieke Burlat, eind juni.

Bigarreau van Saint John: weerstaat goed

Naast de zeer interessante smaakkwaliteiten, is deze kers bestand tegen de hoofdwond van steenvruchten... barstend onder het effect van regenwater. Onder zware stormen zien kersen hun fruit inderdaad opzwellen om te barsten, zoals gestoken door de snavel van een vogel. Hier, geen risico, voor een ras, dat trouwens weet hoe het zichzelf bestuift en dat de laatste twee weken van juni wordt geoogst. Een boom om te planten in lichte, goed doorlatende grond.

Bigalise enjidel: de meest vlezige

De kersverse toevoeging aan de kwekerijen van Delbard, deze kers, wordt gekenmerkt door de grootte van zijn fruit, met een diameter die de grootte van een munt van twee euro benadert (tot 32 millimeter)! Een andere kwaliteit, zijn stevigheid, voor een bloeiend ras nauwelijks later dan de Burlat, en daarom minder ijzel voor een oogst begin juni. De boom is krachtig en gemakkelijk te besturen!

Ferdiva, Fermina, Fernier, Fertard, Folfer: de laatste paar

Het op de markt brengen van een fruitboom vereist tot 20 jaar onderzoek: bij INRA combineert een uitbarsting van nieuwe variëteiten smaak, kaliber en stevigheid. Het resultaat van een langdurig werk, uitgevoerd in de Grande Ferrade, de boomgaard van INRA Bordeaux-Aquitaine, in de kersencollectie van het beroemde onderzoekscentrum. Hun looptijd is verspreid over de maand juni.

Napoleon: de gouden kers

kers Napoleon

Na de witte kers, hier is een kers... roze geel! Beroemd om zijn perfectie, wordt de bigarreau Napoléon vooral gebruikt in zoetwaren, en met name de gekonfijte vrucht van Apt, die zijn handelsmerk heeft. Merk op dat de boom krachtig is, en met name goede bestuiver: geplant naast een andere kersenboom, het is daarom de garantie voor een goede oogst. Hij is vrij laat (de boom is halverwege juli vrucht) vanwege zijn bloei en vorstvermijding.

Ontdek de recepten van Régal

  • Kersen met kirsch
  • Witte dame van Christine Ferber
  • Geroosterde kersen met rode uien, knoflook en tijm
  • Kersencake
  • Kersen smoothie met chocoladeschilfers
  • Cherry cheesecake

Loading...

Video: Helinium Vakcollege.

Loading...

Deel Met Je Vrienden