Carpaccio Van Sint-Jakobsschelpen, Gember En Curry

Loading...

Loading...

1340089585carpacciosaintjacques

De carpaccio van sint-jakobsschelpen is een delicate manier om dit product van de zee te bereiden met een fijne en subtiele smaak.

Ideaal voor starters en vooral op prijs gesteld als het warm is, hier is het recept.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 450 coquilles
  • 1 citroen
  • 1 klein stukje verse gember (1 inch kop)
  • 1 snufje curry
  • 4 eetlepels olijfolie,
  • Zout, roze bessen (of 5-bessenmix)
  • Sommige onderdelen van bieslook

Recept van carpaccio van Sint-jakobsschelp, gember en curry:

Dit recept van carpaccio van Saint-Jacques is niet lang om te realiseren, maar je hebt absoluut 1 goed mes nodig om heel dunne plakjes Saint-Jacques te maken.

  • Begin met het verwijderen van het koraal als dat er al is.
  • Was de sint-jakobsschelpen grondig
  • Snijd de sint-jakobsschelpen in zeer dunne plakjes (het kleinst mogelijke)
  • Leg ze op de borden

Voorbereiding van de marinade,

  • Schenk de olijfolie in een kom
  • Pers het citroensap uit
  • Hak en voeg de gember toe
  • Strooi de curry erover
  • Hak de bieslook fijn en voeg toe
  • Voeg als laatste zout en peper toe (5 bessen)
  • Meng alles
  • Giet vervolgens de marinade op de borden
  • Blijf minimaal 1 uur koel

Vlak voor het opdienen,

  • Hak en leg een paar takjes bieslook erover
  • Serveer vers

Smakelijk eetlust!

Recept voorgesteld door Camille (44)

Loading...

Video: Koken met Guido - Gebakken St-Jakobsvrucht.

Loading...

Deel Met Je Vrienden