Meloencarpaccio Op Een Bedje Van Honingyoghurt

Loading...

Loading...

carpaccio de meloen-yoghurt-honey-and-pistache

Hier is een lichte, gemakkelijke en snelle service om voor te bereiden met meloencarpaccio op Griekse yoghurt, honing en pistache.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 2 Griekse yoghurt
  • 2 meloenen
  • 80 g groene pistachenoten
  • 10 cl honing
  • 2 snuifjes kaneelpoeder

Om ook te lezen:

  • laat de meloen goed groeien
  • voordelen en deugden van meloen voor de gezondheid

Meloencarpaccio op een bedje van honingyoghurt

- Hak de pistachenoten grof.

- Schil, snij in vieren en zaai de meloen. Snijd elke plak meloen in zeer dunne plakjes.

- Combineer de yoghurt en honing in een slakom. Mengen. Voeg de halve pistachenoten toe en bestrooi met kaneel.

- Giet in 4 verschillende borden een laag honingachtige yoghurt, spreid het uit.

Leg op de bovenkant en in plakjes de plakjes meloen. Bestrooi met de resterende pistache. Serveer heel vers!

B.A.ba van de chef

- Dit recept kan worden gemaakt met watermeloen, perzik...

- Yoghurts, zoals gefermenteerde melk, reguleren de doorvoer en helpen tegen darmluiheid. Bovendien zijn melkzuurbacteriën die tot leven in de darm, de ontwikkeling van goede darmflora kan blokkeren pathogene bacteriën (yoghurt en gefermenteerde melk worden derhalve aangeduid als "probiotica").

- De traditionele carpaccio is uit de Italiaanse werk bestaat uit zeer dunne plakjes rauw rundvlees (lendenen), die zijn naam dankt aan een Venetiaanse schilder van de Renaissance Vittore Carpaccio (die rood doet denken aan vlees geschilderd). Vandaag de dag, in het verlengde van deze oorspronkelijke preparaat, ontwikkelt carpaccio van ander vlees (wit vlees, gevogelte, vis of schelpdieren), maar ook fruit of groenten (zie recept).

Recept: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden