Carpaccio Van Meloenen En Avocado

Loading...

Loading...

Carpaccio_melons_avovats

Meloen en avocado passen goed bij elkaar en passen zelfs perfect in dit recept voor meloen en avocado-carpaccio, net zo gemakkelijk als snel te maken.

Als voorgerecht of voor een lichte maaltijd en dunheid, is deze carpaccio vol frisheid.

Ingrediƫnten voor 4 personen:

  • 2 meloenen
  • 2 advocaten
  • 6c. eetlepel neutrale olie
  • 2 citroenen
  • 2 el. suiker koffie
  • 4 snuifjes zout
  • 6 snuifjes peper
  • 2 snuifjes zoete paprika
  • 4 kerstomaatjes
  • 4 takken van kervel

Recept van Carpaccio van meloenen en avocado's

  • Schil, leeg en snijd de meloenen in dunne plakjes (niet meer dan 2 mm dik). Verspreid ze in rozetten op 4 borden.
  • Snijd de avocado's in twee, merg en snijd ze in plakjes.
  • Bestrooi ze met het sap van een citroen om te voorkomen dat ze zwart worden.
  • Leg ze in rozetten op plakjes meloenen.

Bereid de vinaigrette voor:

  • Meng in een kom de suiker in het sap van de tweede citroen.
  • Zout, peper.
  • Voeg de paprika, dan de olie toe en emulgeer goed.
  • Verdeel de vinaigrette gelijkmatig over de borden.
  • Plaats een cherrytomaat in het midden van elke plaat en bestrooi met fijngehakte kerveltandjes.

Koel serveren.

Om ook te lezen: voordelen en deugden van meloen voor de gezondheid

Foto credit: Cedus

Loading...

Video: Carpaccio van watermeloen.

Loading...

Deel Met Je Vrienden