Boerenkool: Cultuur, Oogst En Voordelen

Loading...

Loading...

Boerenkool

In de afgelopen jaren zijn Amerikanen gepassioneerd door een kruisbloemigen, koolkool. Het is gewoon een kool zonder pit. Ze herkennen hem uitzonderlijke voedings- en voedingskwaliteiten. Blogs, boeken en communicatieplannen complimenteren de consumptie van deze kool.

Zaaien en bladeren plukken

Je zaait aan het einde van de lente in een beschutte hoek van de moestuin. Je transplanteert het een eerste keer 3 weken later op 10 cm. Daarna plant u de plant permanent, in juli, door de planten van 40 cm van elkaar te verspreiden. Zoals alle koolsoorten, geeft hij de voorkeurvers, klei en rijke bodems. De zware hand op compost is niet zo noodzakelijk als voor kopperkolen, maar wordt sterk aanbevolen. Je kiest ze vel voor vel als ze 15 cm of meer bereiken. Geoogst na een nachtvorst, zijn ze zachter. Als het gaat om koken, is de eenvoudigste vaak de beste: bereid ze in een pan, gestoomd, in een vinaigrette of met een klontje boter, of gewoon als een smoothie.

Het zit vol met vitamines

Kolen zijn groenten die rijk zijn aan plantaardige eiwitten met een relatief zeldzaam aminozuur, tryptofaan. Regelmatige consumptie van deze plant vermindert de inname van dierlijke eiwittenwat op zichzelf een goede zaak is. Kolen zijn ook rijk aan mineralen, vitamine A, B, C en K. In Frankrijk en de Duitstalige landen zijn koolsoorten het meest geconsumeerd. Terwijl ze eten, ontwikkelen deze groenten witte, zachte en knapperige bladeren. Hun koken is sneller, hun smaak minder bitter vanwege de vermindering van chlorofyl. Het conserveren door lactofermentatie verandert ze in zuurkool.
Kale heeft enkele speciale eigenschappen. Het ondersteunt druppels van de thermometer bij -10° C, of ​​-15° C. Het is een van de weinige groenten die een deel van de dag in de schaduw stellen.
Het is een echte rustiek. Door de dikke opperhuid kan het beter weerstaan aardvlo en de geïmporteerde, twee plagen van kool. Hoewel het een beetje meer bitter is dan zijn neven, maar de groene asperge is ook, maar het bereikt het hoogtepunt van de gastronomie. Bijgewoond door een sterke vorst, de bladeren een voor een geplukt, en gewoon aangebraden in een klontje boter, bieden een hazelnootaroma geen andere kool is gelijk.

De beste variëteiten

Dus het is a wintergroente wie bereidt zich voor op de lente. De Angelsaksen kiezen voor hybride variëteiten zoals 'Winterbor' of 'Redbor' (F1) of niet-hybride variëteiten zoals 'Russian Kale'. Als je traditioneler bent, kies dan voor rassen die al tientallen jaren worden bewezen: boerenkool met korte voeten, boerenkool uit het verre noorden of een die de ster is van de stedelijke massieven voor zijn paarse jurk en hooghartige poort, de gekrulde Toscaan.

Wist je dat?

Boerenblad

De Engelsen zijn dol op de maritieme crambe, deze woeste kool met zachte bladeren die nauwelijks appel zijn. Hij waardeert het oceanische klimaten en regenachtige winters. De Portugezen eten kool met zachte bladeren in hun beroemde soep "caldo verde". In Frankrijk worden ze als veevoer beschouwd. Deze twee soorten kool worden echter ook herontdekt, zoals boerenkool.

Loading...

Video: Moestuin meststof VIANO LEGUMA, grote oogst, lekker smaak !.

Loading...

Deel Met Je Vrienden