Norman Beef Rib With Grill, Creamed Cider Sauce

Loading...

Loading...

Normandische runderkant met cidersaus

Hier is een heerlijk recept voor Normandische rundvleesribben met een romige cidersaus.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1,5 kg Normandische rundvleesrib
  • Bloem van zout, versgemalen peper

Geraspte cidersaus:

  • 5 sjalotten
  • 1 appel
  • 25 g halfzoute boter
  • 1/2 fles cider
  • 1 tak van tijm
  • 25 cl room
  • Zout en versgemalen peper

Norman beef rib with grill, creamed cider sauce

Voor de crème cider saus:

- Schil en beitel de sjalotten.

- Schil en rasp de appel.

- Smelt de boter in een koekenpan. Als het schuimig is, fruit de sjalotten dan op en kleur ze gedurende 5 minuten. Blus af met de cider. Voeg de geraspte appel en tijm toe. Breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur lager en laat 30 minuten sudderen. Blijf warm.

- Verwarm de plancha voor.

- Leg de rib van rundvlees op de grillplaat en kook gedurende 10 minuten aan elke kant. Leg het vuur op een rooster af, breng op smaak met fleur de sel en gemalen peper. Bedek met folie, laat 10 minuten staan.

- Neem intussen de room op in de hete cidersaus.

Meng goed.

- Snijd het vlees en bedek met saus.

Loading...

Video: Normandy Pork - Delicious Hearty Dish.

Loading...

Deel Met Je Vrienden