Rundvlees Met Wortelen, Honing En Uien

Loading...

Loading...

rundvlees wortel honing ui

Een geweldig alternatief voor traditioneel rundvlees en wortel. Dit rundvleesrecept met wortelen, honing en uien is net zo hebzuchtig als gemakkelijk te verwerken.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 kg rundvleesklem
  • 800 g wortelen
  • 3 groot uien
  • 3 el. eetlepels honing
  • 15 g halfzoute boter
  • 2 el. eetlepel olie
  • 4 el. soep van kalfsvlees
  • Zout en peper

Rundvlees met wortelen, honing en uien

- Schil en was de wortels. Snijd in plakjes van een centimeter.

- Schil en snijd de uien in vieren.

- Snijd de hakmolen in blokjes van 2,5 cm.

- In een braadpan de boter en olie opwarmen, het vlees aan alle kanten vastgrijpen tot het kleurt. Verwijderen en bewaren.

- Plaats de uien in dezelfde braadpan, bruin ze. Voeg de wortels toe, de stukken vlees. Giet water halverwege. Breng op smaak met zout en peper en voeg de kalfsvleesbouillon toe. Meng goed. Kook voor 2u30 op laag vuur. Giet na die tijd de honing erin. Controleer de kruiden.

Blijf gedurende 15 minuten koken.

Serveer warm.

B.A.ba van de chef

De vleesklem: Een deel van de bovenkant van de dij dichtbij de kraag, spierkorte vezel en mager, in het midden gekruist door een belangrijke zenuw.

De klauwplaat is vooral een stuk dat lange uren moet sudderen. Maar hij maakt ook uitstekende steaks zolang hij gekleed is door de slager.

Wellness en wortel

De wortel: De wortel, vanwege de overvloed en de originaliteit van zijn vezels, kan de darmtransit efficiënt reguleren. Het helpt vechten tegen obstipatie en brengt een supplement van bijzonder goed verdraagbare vezels in de voeding. Maar paradoxaal genoeg is het ook effectief in gevallen van diarree: soep of gepureerde wortels worden dan conventioneel gebruikt. In feite hebben de vezels van de wortel een hoog vermogen om water vast te houden.

Recept: A. Beauvais, foto: S.Thommeret

Loading...

Video: Myriame maakt Couscous met kip en groenten - Colruyt.

Loading...

Deel Met Je Vrienden