Basilicum, Veel Variëteiten Om De Smaken Van Het Zuiden Te Variëren

Loading...

Loading...

Basil (Ocimum basilicum), Die behoort tot de grote familie Lamiaceae, is een aromatische kruiderij en de jaarlijkse kruidachtige plant, absoluut niet rustiek, wat verklaard kan worden, omdat het wordt verbouwd en gebruikt voor een lange tijd in de Middellandse Zee, maar vanuit India. Kleine bladeren, grote bladeren, donkergroen, lichtgroen, paars, de basilicum wordt gepresenteerd onder een breed scala van verschillende variëteiten, van de meest klassieke tot de zeldzaamste, elk met onderscheidende smaken en smaken die ze onderscheiden.

basilicum groen end

De belangrijkste soorten basilicum

Grootbladige basilicum

Oorspronkelijk uit Italië, is de grote groene basilicum het gemakkelijkst om te slagen in de noordelijke helft van Frankrijk. Het heeft grote, licht gebladerde bladeren en verspreidt een geur die tegelijkertijd anijs, kruidnagel en nootmuskaat combineert. Dit is de echte Provençaalse pistou die tomatengerechten, salades, pizza's, pasta, gazpacho of smaakolie of azijn op smaak brengt.

Basil 'Big Green' is de standaard, basilicum 'Genovese' geeft een parfum onder de zuiverste van alle basilicum, basilicum 'Mammoth', licht groen, en basilicum "Lettuce bladeren (foto hieronder) hebben een krachtige geur en zijn echte reuzen, omdat hun lichtjes gebladerde bladeren vergeleken kunnen worden met de grootte van een hand...

Basil sla feuiles

Basilicum met kleine bladeren

Het 'groene uiteinde' van basilicum met zijn kleine ovale bladeren, lichtgroen, lijkt bijna op een dwergvariëteit, dus de bak is compact, maar de geur is subtieler. Het is met name geschikt voor het kweken in potten op een balkon.

De basilicum 'Balconstar' vormt een afgeronde tuft met kleine groene bladeren en een licht citroenachtige geur die het perfect harmonieert met vis. De basilicum 'Grieks' heeft het voordeel dat hij aan het einde van de zomer alleen bloeit.

Basilicum met paarse bladeren

In een keer aromatisch en decoratief, onderscheidt de paarse basilicum zich vooral door zijn kleur.

De basilicum 'Purple Ruffles' heeft paarse bladeren, een beetje gebladerde, getande en roze bloemen. De basilisk 'Dark Opal' heeft fel paarse bladeren, bijna zwarte en paarse bloemen. De basilicum 'Rubin' heeft bladeren en bloemen van violette kleur, het is groot genoeg. De basilicum 'Tulsi Krishna met paarse bladeren' heeft een zeer vertakte groeiwijze en paarse bloemen.

paarse basilicumblaadjes

Basiliek met bepaalde geuren

Naast de basilica waarvan het parfum en de smaak voldoen aan de verwachte basiliek, zijn er rassen met meer originele smaken ontwikkeld om een ​​klein aantal tuinders te verrassen:

  • basilicum citroen de citroenachtige smaak: 'Citroen met kleine bladeren', in tegenstelling tot de klassieke basilicum, dit ras citroen is droog en behoudt zijn aroma intact voor kruidenthee, 'mevrouw Burns' kleine puntige bladeren en citroen notities zeer uitgesproken, 'Sweet Dani' zeer citroenachtig met tonen van munt, 'Thai Lemon' uit Thailand, 'Kivumbasi Lime' met een zeer citroenachtige geur...
  • basilicum anijs, lichtjes anijszaad: 'Thai with big leaves' en 'Thai with red stems', vermenging van anijs en kruidnagel, 'Mrihani' met anijsgeur...
  • basilicum kaneel, Uitgesproken geur van kaneel, van Mexico 'Cinnamon' met groene bladeren, lavendel bloemen en paarsachtig stengels, sterk geurende kruiden, 'Aromatto' de bonte groene bladeren en paarse, zeer sier, het vrijgeven van een geur in de buurt van de variëteit 'Cinnamon'...
  • basilicum munt, Mintsmaak 'African' populair voor therapeutisch gebruik, 'Tulsi kali', hoewel muntachtig, 'Malawi Kamfer' in plaats vrijgeven van een kamfer geur van mint, 'Peruaanse' mix van mint en kamfer...
  • basilicum zoethout met zoethoutparfum: 'Licorice', 'Siam Queen Thai'...

De gezondheidsvoordelen van basilicum

Ongeacht de variëteiten, basilicum is altijd erkend vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, hoewel de culinaire eigenschappen van vandaag de dag zijn overgenomen.

Basilicum blijft een effectieve krampstillend infuus tegen maagkrampen, koliek en winderigheid. In het geval van misselijkheid of braken, kan het preventief werken.

Het heeft ook kalmerende eigenschappen die vooral nuttig zijn tegen slapeloosheid, angst en zenuwaandoeningen.

Om de behandeling van zweren, wordt basilicum blijkt een effectief ontsmettingsmiddel.

De essentiële olie is bijzonder waardevol tegen menstruatiepijn, massage, ook pijnverlichting van nerveuze oorsprong buik.

basilicum in de keuken

Culinaire gebruikt basilicum

Basil is een van de specerij planten, onlosmakelijk verbonden met de Italiaanse en Mediterrane keuken. Het combineert gustatorily heel goed met tomaten en met de zomer groenten. Geen pesto Genuese pesto of basilicum zonder natuurlijk...

In de keuken, basilicum onthult de volle omvang van haar parfum bij gebruik van verse, gehakte, rauw. Het is niet geschikt voor het koken (behalve aan het eind) of drogen die het zijn smaak verliest.

Loading...

Video: Why in The World Are They Spraying [Full Documentary HD].

Loading...

Deel Met Je Vrienden