Pompadour Label Rouge Chaumiere Met Kool En Gerookte Heilbot

Loading...

Loading...

Aumoniere van aardappel pompadour kool bot rookt

Geniet van dit heerlijke recept van Pompadour Label Rouge Potato Chaumon met kool en gerookte heilbot.

voorbereiding: 15 minuten
koken: 10 minuten

ingrediënten pvoor 4 personen:

  • 4 Pompadour-aardappelen van het Red Label
  • 1 bosje bieslook
  • Gebarsten peper
  • 600 g. gerookte heilbotfilet
  • 4 grote bladeren van groene kool

Pompadour Label Rouge Chaumiere met kool en gerookte heilbot

Schil en snijd de Pompadour Label Rouge in plakjes. Kook ze in de stomer en let erop dat ze knapperig blijven (ongeveer 10 minuten).

Dompel de groene koolbladeren gedurende deze tijd 5 minuten onder in een pan met kokend zout water, laat ze vervolgens uitlekken en doe ze in koud water.

Hak gerookte heilbot

Nadat de Pompadour Label Rouge gaar is, garneert u elk koolblad, voegt u de gerookte heilbotstukjes en het gehakte bieslook toe en sluit u de folie rond de inhoud.

Bak de 4 gestoomde schavinkjes gedurende 15 minuten en zorg ervoor dat ze gesloten blijven met keukentouw.

Serveer de warme chaplings, begeleid door citroensap en magere witte kaas.

Over de Pompadour Label Rouge-aardappel

De Pompadour Label Rouge-aardappel is een van de beste rassen met stevig vlees. Moeilijk te produceren, het was bijna verdwenen! Van nature heeft ze een heerlijke kleine smaak van 'verse boter', haar huid is prima en ze staat perfect in koken.

Het is gecultiveerd door slechts 5 boeren in Picardië en wordt in september geoogst. Het wordt elk jaar tot en met mei in primeur, op markten en in middelgrote en grote gebieden tegen een prijs van € 2,50 / kg gevonden.

Het is een van de zeldzame aardappelen met het Rode Label van het Ministerie van Landbouw, dat de smaakkwaliteit en de strenge productiespecificaties certificeert.

Loading...

Video: .

Loading...

Deel Met Je Vrienden