"Herfst" Taart Met Kastanjes

Loading...

Loading...

kastanje taart pompoen girolle

Hier is een echt goed herfstrecept met deze taart met kastanjes, cantharellen en pompoen.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 150 g hanenkam champignons en champignons
  • 50 g kastanjes
  • 100 g pompoen
  • 1 eetl. gehakte hazelnoten
  • 1 eetl. pijnboompitten
  • 2 eieren
  • 1 sjalot
  • 25 cl vloeibare room
  • 40 g halfzoute boter
  • 5 cl halfvolle melk
  • 1 eetl. eetlepel maizena
  • Zout en peper

Gebroken deeg

  • 200 g bloem
  • 100 g halfgezouten boter
  • 1 ei
  • 5 cl water

Om ook te lezen: voordelen en deugden van de kastanje voor de gezondheid

"Herfst" taart met kastanjes

Voor het gebroken deeg:

- Zeef de bloem in een kom. Graaf een put en plaats de gesneden boter in stukjes. Voeg de helft van het water, het eigeel en zout toe. Vingertoppen, mix tot een homogene bal. Als je deeg te droog is, voeg je de rest van het water toe.

- Laat het deeg 1 uur rusten op een koele plaats.

- Verwarm de oven voor op 180° C (t.6).

- Schil de sjalot, snijd hem in plakjes.

- Reinig de cantharellen.

- Bak de sjalotten in een koekenpan in 20 g boter en gooi de champignons weg. Licht zweten. Reserveren.

- Was, schil en rasp de pompoen.

- Doe in dezelfde pan 20 g boter en bak de kastanjes en geraspte pompoen 2 minuten. Voeg gemalen hazelnoten en pijnboompitten toe. Reserveren.

- Verdun het maizena in de melk in een schaal.

- Klop in een kom de eieren met een snufje zout. Voeg de room toe, het melk-maïsmengsel. Controleer de kruiden.

- Verspreid het gebroken deeg op je aanrecht. Schik het in een taartvorm. Steek met een vork de onderkant van de taart. Schik het mengsel van champignons en kastanje / pompoen. Giet het mengsel.

- Bak en bak gedurende 40 minuten.

B.A.BA VAN DE CHEF

- Als u meer op uw gemak bent, aarzel dan niet om uw gebroken deeg direct op uw aanrecht te maken.

Om ook te lezen: voordelen en deugden van de kastanje voor de gezondheid

Recept: A. Beauvais, foto: S.Thommeret

Loading...

Video: Vlog #387 Tamme Kastanjes Bakken.

Loading...

Deel Met Je Vrienden