Oude Tomaten: Een Kwestie Van Smaak

oude tomaten

Recente tomatensoorten, sinds de jaren zestig, zijn niet erg populair in hun smaak. Smaak was geen prioriteit voor fokkers, die op zoek waren naar nieuwe rassen die resistent waren tegen ziekten, behandeling en transport en alleen aan deze criteria voldeden.

De oude tomaten

In het algemeen gesproken, maar niet absoluut, is het daarom richting oude tomaten en recent (minder dan 10 jaar) dat de amateur zich moet wenden om zijn smaakpapillen te vullen. Om nog maar te zwijgen van het feit dat de tomaat een seizoensfruit is en dat de beste variƫteit vol is van smaak in de zomer, zeg van juli tot september, wanneer het vol kan zijn met warmte en zon. Zelfs in het zuiden.

Om verder te gaan: je kunt je cultiveren oude tomaten in de zomer, maar ook tot december! Ontdek hoe je je tomaten kunt oogsten van juni tot december Met Garden Relaxation.

Smaakt en kleuren

Smaken worden niet besproken, maar over het algemeen is men het erover eens dat een goede tomaat zowel vlezig als sappig, zoet maar met een vleugje zuurgraad moet zijn. De keuze zal dan zijn op het gebruik in de keuken. Sommige soorten met betere kookondersteuning dan andere, worden in verschillende gerechten gekookt of eindigen in een saus. Anderen zullen worden geconsumeerd in salades en rauwe groenten.

Wist je dat?
De tomaten verkocht in trossen danken hun aroma aan de fijne haren die op hun stengels blijven en essentiƫle oliƫn bevatten.

De beste variƫteiten van oude tomaten:

  • Ananasteomaat is een oude variĆ«teit aan tomaten
  • Bern Rose is een oude variĆ«teit aan tomaten
  • Zwarte Krim is een oude variĆ«teit aan tomaten

Video: Choice, happiness and spaghetti sauce | Malcolm Gladwell.

Deel Met Je Vrienden